Coelho em vinho branco

2 porções
8 horas

Corte o coelho em pedaços e leve alguns pedaços para cozinhar. A carne é lavada em água corrente.

Encha a carne de coelho com vinho branco, cubra com fita e deixe-a marinar por pelo menos seis horas.

Depois de marinar, retire os pedaços de coelho do vinho e suja com guardanapos de papel.

Em um pequeno prato, coloque um pouco de farinha e derrube cada pedaço de coelho na farinha de todos os lados. Certifique-se de que a farinha cobre todos os pedaços de forma uniforme.

Aqueça a frigideira até ao estado quente e sirva um pouco de óleo vegetal. Coloque todos os pedaços de coelho na farinha e frite-os de todos os lados até à cor dourada. Coloque carne com sal e especiarias.

Limpa a cebola da seda e lave-a. Depois corte a cebola com semicolhos e adicione à frigideira à carne. Frite todos juntos durante dois ou três minutos. Durante esse tempo, a cebola será uma cor transparente.

Coloque os restos da marinada na frigideira e faça ferver. Cubra a frigideira com uma tampa e apague em fogo pequeno durante 1, 5 horas. Alguns pedaços de coelho virem durante o processo de extinção. Se o líquido evaporar rapidamente, regue um pouco de água quente.

Durante o apagar, a cebola vai amolecer completamente e tornar-se mais quente. A carne é perfeitamente cheia de molho de vinho e vai ficar suave, aromática e delicada. Este prato de coelho pode ser servido como um prato independente ou substituído por qualquer garrafa. Bom apetite!