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Calçados

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Há muito tempo tornaram-se clássicos da cozinha russa, eles entraram fortemente na ração diária e são um segundo prato versátil que é ideal para qualquer garçom.A receita tradicional francesa implica o uso de um pedaço de carne no osso, mas há décadas a palavra «caldeirão» nacional é chamado de batidas cuidadosamente moldadas em farelo, com a adição de vários ingredientes para viscosidade e suculência. Todas as donas sabem exatamente como cozinhar as calçadas mais deliciosas e têm receitas de marca no seu arsenal. Podem ser feitos com carne ou peixe, fígado e legumes, com arroz e cereais de aveia. Na composição clássica, os componentes obrigatórios são cebola reposta, ovo, pão branco e batata crua. Para que não desmoronem na frigideira enquanto fritam, eles são derrubados em secos ou fazem uma lâmina de ovo. As amostras são particularmente sofisticadas com manteiga com verde, queijo sólido ou derretido, fungos fritos ou defumados. Uma atenção especial deve ser dada às caldeiras de legumes, que são ótimas para a mesa. São feitos de batatas fritas, cebolas, cenouras, couves.