Peru com queijo na frigideira

6 porções
50 min

Como fazer um peru suculento com queijo na frigideira? Muito simples! Para começar, prepare os ingredientes necessários para a lista.

O filé de peru é lavado, secado e cortado ao longo de duas ou três partes, dependendo da espessura do filé.

Cada pedaço é coberto com um filme e batido ligeiramente com um martelo, tentando preservar a integridade da carne. A carne não deve ter buracos que possam fazer com que o queijo seja queimado. Se a integridade da carne falhar, pode bloquear os buracos formados com outros pedaços de carne.

Ponham cada pedaço de alho seco, especiarias para o peru, salguem, peçam.

Corte o queijo com fatias finas. As variedades de queijo podem ser escolhidas a seu gosto. Eu tenho um queijo russo normal, mas pode usar mozzarela, suluguns etc.

Para um lado da costeleta, coloque um pedaço de queijo.

Junte a costeleta ao meio para que queijo e especiarias fiquem no interior. Também formem as outras costeletas.

Agite os ovos cuidadosamente com um garfo para que a proteína e a gema se juntem bem.

Costeletas de todos os lados primeiro deitem nos ovos batidos.

Depois, derrube bem dos dois lados nas secas. Secos de pano pode pegar as lojas prontas ou fazer isso sozinho com pão branco subnutrido e triturado.

Na frigideira, acendam o óleo vegetal em fogo forte, coloquem as costeletas e fritem por cerca de 4-5 minutos de cada lado até a coroa dourada. Se a carne for bastante sutil, também será preparada rapidamente.

Coloque as costeletas prontas no prato e sirva-as quentes para a mesa. Bom apetite!