Encontrar

Hinkali

Khinkali é um prato tradicional da cozinha georgiana. A principal diferença em relação a outros produtos de teste cozido recheado é o tamanho. Em média, tamanho e punho. Uma porção normal para uma pessoa, duas ou três coisas.As coxinhas em miniatura têm diâmetro de noz, e há em todo o prato. Quais são as características de cozinhar khinkali?
1) A massa é envolvida por muito tempo e cuidadosamente para que ela mantenha a elasticidade, quando a caneca é muito espaçada e colocada no centro da grama de 50 recheios. O processo mais interessante a seguir é a coleta de dobradinhas, entre 20 e 30 mil, que se encaixam na cauda - o que requer uma habilidade exaustiva.

2) Historicamente, só havia cordeiro e pimenta. Com o passar do tempo, as receitas de khinkali se diversificaram por outros tipos de carne, especialmente, um conjunto generoso de verde, cebola verde, menta, kinza, enxofre, petisco. As especialidades não podem ser exageradas, mesmo quando a farra adquire uma cor verde é apenas bom para o gosto.

3) Não se deve usar uma batedeira ou talhante para triturar, o filé deve ser cortado com uma faca pequena - só assim se pode alcançar a suculência máxima do prato.

4) Para que o suco de saco seja cheio, basta que a carne seja encharcada, embora algumas donas adicionem um caldo de carne - isso depende de preferências pessoais.