Trote em glaçura cítrica

4 porções
1 hora 20 min

Preparar os ingredientes. O peixe é lavado, secado e limpo. Cortem as barbatanas. Cortar ao longo da cordilheira. Cada filé é é cortado com porções com a mesma largura.

Tirar a cédula do limão e esfregá-la no grande. Juntar açúcar, cédula de limão, sal marinho e pimenta fresca.

Misturar tudo.

O trote é cuidadosamente lavado e secado. Cortar com pedaços de porção. Coloque o peixe com papel alumínio para cozinhar a polpa.

Coloque o trote uniformemente com uma mistura de cítrico-de-açúcar. Deixe-o marinar em temperatura ambiente por 40 minutos.

Cozinhar peixe no modo grelhado em pré-aquecido a 200 ° C forno por cerca de 15 minutos. Grelhar e deixar o peixe no forno frio por mais 10 minutos.