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Befstrogans com cogumelos

Receitas de culinária / Principais escolhas / Segundo pratos quentes

4 porções
1 hora

Carne bovina de 400 gr, Champignons de 400 gr, Smetana de 150 gr, Manteiga de 40 gr, Farinha de trigo de 2 ecrãs, mostarda de 1 poste, pimenta preta de martelo de gosto, sal de gosto

Como fazer befstrogans com cogumelos? Preparem os ingredientes.

Lavem a carne de vaca, secem e cortem-na com longas faixas de fibra.

Derrubem a carne na farinha.

Lavem os cogumelos, cortem-nos e cortem-nos.

No centenário, aqueça 20 gramas de manteiga, adicione os cogumelos e frite até a cor dourada.

Durante a fritura, funde o suco que se expande dos fungos.

O resto dos cogumelos pode juntar o líquido com a manteiga, mostarda, sal e pimenta.

Misture bem

Limpe a mistura para os cogumelos e apague em fogo lento por cerca de 3 minutos.

Na frigideira, derretam a manteiga que resta e coloquem a carne, antes de a removerem do excesso de farinha. Frite em fogo forte, atrapalhando, por 5 minutos.

Transfira a carne para o pote e voe juntos um minuto.

Em seguida, tire o centenário do fogo e deixe-o ficar debaixo da tampa por cerca de 10 minutos.