Geleia assorti

10 porções
1 hora 30 min

A geleia de assorte pode ser feita a qualquer época do ano usando as frutas disponíveis. Vou contar-lhe a receita de verão. A propósito, não só podemos usar todas as frutas, mas também todas as baianas. Toda a fruta é cuidadosamente repaginada. Maçãs e peras limpas e removemos o coração. Laranja e limão limpamos e removemos os ossos. Primeiro cortamos as peras com fatias finas, enchemos a fervura e fazemos ferver. O xarope de açúcar e cozido de pera está pronto. Adicionamos ameixas ao xarope, das quais retiramos os ossos. Em seguida, uvas (preferencialmente usar a variedade sem os ossos ou removê-los), maçãs e peras também adicionamos ao xarope e varim em fogo fraco. Limão e laranja cortamos com fatias finas e deixamos ferver em capacidade separada. E depois adicionamos frutas e geleia ao resto até que a fruta seja transparente. A geleia pronta de assorti ainda está quente em latas secas limpas e fechadas com tapas. Recomendo manter geleia num lugar fresco.