Costeletas de farelo amassado

11 porções
45 min

Produtos para cozinhar costeletas de farelo amassado. É melhor fazer a farra por si só, para que você tenha a certeza da sua qualidade. O importante é que não deve ser líquido. Além disso, ao assar uma farra que nem sequer o ovo é adicionado, desintegre-se, pegue o fresco e não o gelado. É melhor tomar porco ou carne de porco, para que as costeletas sejam mais suculentas e delicadas. A farinha precisa de ser furada. Alho é limpar a seda e lavá-la.

Salgado e pimenta, pode adicionar um pouco de especiarias para a carne. Cebola, ovos, alho e todos os outros ingredientes que costumam ser colocados nas calçadas, não vale a pena adicionar na farra, pois você não vai sair a seu gosto de costeletas, mas é simples. Misture a fartura para uma consistência homogênea e selecione a superfície de trabalho para arrancar as bolhas de ar.

Dividimos o farelo em pedaços de porção. Depois, fazemos umas torpas, derrubamo-las de dois lados na farinha. A espessura das espessas é preferível a pelo menos 5 mm.

Vamos começar a fazer a fechadura. Em um prato profundo, ou uma moça, colocamos os ovos, agitamo-los cuidadosamente com um garfo, expelimos através do alho abdominal.

Adicionamos um pouco de sal, pimenta, derramamos a maior parte da farinha, misturamos cuidadosamente para que não haja comidinhas. O Kleir deve ser homogêneo e, por consistência, parecer um espesso smetan. Se não houver farinha, adicione.

Enfeite todas as costeletas para que as cobra de ambos os lados e bordas. Enquanto estivermos ocupados, colocamos uma frigideira no fogo, acendemos, aquecemos o óleo vegetal e colocamos o primeiro lote de costeletas.

Fritamos de ambos os lados até à cor dourada. Enquanto fritamos a costeleta do outro lado, fechamos a frigideira com uma tampa, para que as nossas costeletas de farelo desapareçam um pouco. Limpamos as costeletas prontas. Colocamos o próximo lote de costeletas e fritamos. Colocamos no prato, esfriamos, oferecemos costeletas de farelo quentes ou frias. Bom apetite!