Zebra com sabor baunilha sem glaçoura

12 porções
1 hora

Como fazer uma zebra no forno? Preparem os produtos. Devem ser preferencialmente uma temperatura, melhor ambiente.

Manteiga ou margarina derretida no fogão na louça com fundo grosso ou no micro-ondas. Para que o processo seja mais rápido, corte o óleo em cubos.

Em uma tigela profunda, abate os ovos com a coroa, adicionando pouco a pouco açúcar e misturando. Não precisamos de massa exuberante, apenas uma mistura de ovo ligeiramente batido.

Coloque os ovos de kefir (pode ser substituído por smetana) e misture-os para um estado homogêneo. Agora, com cuidado, com um jato fino, coloque a manteiga derretida, sempre a esfregar.

Misture farinha com soda. Pode também escoar a farinha através de um pequeno seio para saturar o oxigénio e dar ar. Adicione farinha de trigo à mistura de ovo-óleo por colher com mostarda, sempre misturando. O resultado deve ser uma massa de luz homogênea não espessa nem líquida.

Divida a massa obtida em partes 2 iguais. Em uma parte, adicione o cacau e 1 uma colher de água fervente (ou leite) e misture para que não haja comidinhas. Deixe a segunda parte como está.

Arrume os uniformes para a manteiga. Pode encostar com uma pergaminha, esculpindo-a de acordo com o diâmetro da forma. Coloque 1 ou 2 colheres de cada teste de forma alternada para o meio do uniforme. Alternem a massa clara e escura. Primeiro, coloco a luz.

Agora vem uma massa escura para a luz. É melhor colocar uma colher perpendicularmente à forma, ou seja, verticalmente ao centro - assim as faixas da futura zebra ficarão mais alinhadas.

Voltamos a colocar massa clara no escuro. E assim até ao fim.

Agora, com o fim da colher, com o dente ou o fim da faca, faça o desenho de uma aranha, passando as linhas na superfície da massa, da borda para o meio ou vice-versa. Primeiro divida em quatro partes, depois entre elas. Repita 2 vezes. Este passo, no entanto, pode ser ignorado.

Coloque o bolo de zebra no forno pré-aquecido a 180 graus por 30-40 minutos, dependendo do seu forno. Fique atento a quantas tortas simples, como uma cueca. Verifique se o biscoito está pronto com o dente ou o fim da faca. A borda pronta também ficará atrás da forma.

Deixe o bolo pronto para esfriar. E daqui a uma ou duas horas, chamem todos para o chá. Bom apetite!