Bolo de waffle com ovo e escumbria

6 porções
40 min

Preparar todos os ingredientes para encaixar camadas no bolo. Os ovos são soltos e esfriados. Limpa a cenoura e esfregue-a no tanque (pode-se cozê-la com antecedência, pode pegar o crude). O núcleo de noz é cortável e adicionado a cenouras, salim, adicionamos parte da maionese (pode ser metade) e misturamos. No prato que vai servir o bolo, colocamos uma folha de waffle. O prato é um pouco maior do que o tamanho da folha, para que a salada não seja desligada para dentro. De maionese, fazemos uma malha e colocamos uma lata de peixe pré-moída com garfo (eu gosto de escúmbria). É a primeira camada do bolo. Cobrimos com a próxima corja de waffle. Segunda camada, colocamos cenouras com nozes. A terceira camada, assim como a primeira, é lubrificada com maionese, esfregando os ovos e colocando-os uniformemente na crosta. Lavamos o verde, cortamos e despejamos sobre os ovos. A quarta camada final será uma camada de crosta de waffle com maionese e queijo picante, e o queijo servirá também para decorar o bolo. Pode-se adicionar um pouco de verde. Bolo de waffle com lata de peixe pronto. É melhor não deixá-lo ficar muito tempo parado para que os waffles não nadem. Bom apetite!