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Bolo de queijo lavado
8 porções2 horas
Queijo - 250 gr, Açúcar - 1 stack, farinha de trigo - 2 pilhas, ácido limônico - 0.5 chines.l., ovos - 2, soda alimentar - 0.5 Chin.l., Sol - 0.5 Chin.l., Queijo - 100 gr, Açúcar - 100 gr, Farinha de trigo - 2, Ovos - 1, Leite - 500 ml, Smetana - 250 gr, Manteiga - 50 gr, Açúcar de baunilha - a gosto, casca de coco - 200 gr, Tsukati - 100 gr
Fazemos a massa. Primeiro, temos de preparar um copo de açúcar, duas gemas e 250 gr de queijo. É melhor tirar os ovos do frigorífico, para aquecê-los à temperatura ambiente. 
Todos os produtos são misturados em uma xícara profunda e cortados com uma batedeira até à uniformidade. Depois, vamos adicionar soda de ácido limónico. Vamos esperar 10 minutos para o processo de fermentação. 
Vamos mudar a massa para uma tigela confortável. Vamos pôr metade da farinha (1 copo) e começar a pôr a massa com uma colher. 
Adicionando a farinha restante (1 copo) e fechando a massa na superfície de trabalho. Deve ser suave e suave. 
Vamos separar a massa em seis partes iguais, sair de cada calçadão e deixar-a por 10 minutos. Vamos cobrir as peças com fita alimentar, para que não se enrolem. 
A partir da pergaminha, cortamos um retângulo ou uma caneca do tamanho para que possa caber na sua forma de pastel. Arrumá-lo com manteiga e enfiar-lhe com farinha. Colocamos um balão no meio e põe uma bolinha no meio, tentando dar-lhe uma forma de círculo. Não precisas de mexer no garfo. Enviamos o corge no pergaminho para o forno por 10 minutos a uma temperatura de 160 graus. 
A corja quente pronta com uma tesoura está a cortar bordas irregulares. Forjamos as outras corcas, cortando-as todas de forma que sejam do mesmo tamanho. 
As corcas prontas são colocadas numa pilha e cozinhamos o creme. 
Servimos o leite numa panela de pequeno tamanho ou um soteiro, e aquecemos-no no fogão. Proteínas, ovos, farinha e açúcar são batidos com um mix numa tigela profunda. Quando o leite ferver, vamos para a mistura de ovo com duas meias de leite, misturamos bem e, com um movimento, voltamos para a panela de leite. Varim antes de acalmar em fogo lento. Cerca de 10 minutos. 
No creme refrigerado, adicionamos queijo, smetana, manteiga e açúcar de baunilha (ou baunilina). 
Interrompemos com uma batedeira para ser homogêneo e exuberante. 
Com creme, lubrificamos os córregos, colocamo-los uns sobre os outros. Por cima, deitamos um pedaço de coco e decoramos-nos com cúcaros. Você pode inventar uma decoração a seu gosto, mandarim, morangos frescos, etc. Deixamos o bolo insistir e ficar no frigorífico durante duas horas. 