Bolo zaher com geleia de laranja

12 porções
2 horas 15 minutos


1. Peguem manteiga amassada (deixe-a deitar na sua cozinha em temperatura ambiente por várias horas), misturamos com 100 gramas de açúcar e metade do chocolate amargo derretido. As gemas e as proteínas andam em louças diferentes. As proteínas com o açúcar restante são carregadas até à espuma densa para que as proteínas se levantem bem, as paredes da louça devem estar limpas e secas.

3. Misturamos com a manteiga da gema e depois, com cuidado, injectamos belki.

4. Misturamos farinha, escoamento e amido e derramamos através do cito para que não haja comedimento. Adicionamos ingredientes secos ao teste e misturamos o risco com cuidado. De forma lubrificante, colocamos a massa e mandamos para o forno. Cozinhamos a 180 graus por cerca de 45-50 minutos.

7. Para a glaçadeira, derretemos no banho de água o resto do chocolate, manteiga e leite. Assim que o bolo arrefecer, cortamo-lo em um córrego. Uma corja é lubrificada com geleia de laranja e espremida com licor. Cobrimos com a segunda corja e cobrimos o bolo com o olho. O nosso bolo está pronto!