Bolo três chocolates com agar agar

14 porções
4 horas 30 minutos


1. A base do bolo é muito fácil. Com a batedeira, não trituramos muito os biscoitos de areia. Adicionamos óleo derretido e misturamos. Colocamos as migalhas de areia em forma de conector e a espátula em uma camada rasa. Depois vamos para o frigorífico.

2. Aquece o creme, pega uma pequena quantidade e dissolve-o agar-agar. Derramamos a mistura para o resto da creme, deixamo-la ferver e tirá-la do fogo. Depois de esfriarmos, agitamos a mistura de açúcar. Partilhamos o creme em três recipientes diferentes.

3. O chocolate amargo derretido é misturado com uma parte da creme, e depois adicionamos um terço do mascarpone e agitamos. A mistura é colocada na base, distribuída e colocada no frigorífico.

4. Depois derretemos o leite, adicionando creme à nossa parte, misturando. Colocamos metade do que resta no mascarpone. Colocamos uma camada sobre a anterior, que deve estar completamente congelada. Tiramos o bolo futuro para o frigorífico antes que esta camada fique completamente congelada.

5. Derretemos o chocolate branco, misturamo-lo com o resto de creme e mascarpone. Formamos a última camada e removemos o bolo para o frigorífico.

6. O bolo pronto é pó de cacau. Bom apetite!