Bolo spartacus chocolate

12 porções
12 relógio

Como fazer um bolo Spartacus de chocolate? Vamos precisar de farinha, pó de cacau, açúcar, manteiga amassada, ovos, soda, derramador e mel.

Em uma tigela grande, peça 400 gramas de farinha, adicione 4 colheres de cacau em pó e uma colher de chá. Misture-o. Preparem-se para que a farinha seja mais ou menos necessária do que a receita indica. Não fique focado na quantidade de farinha, mas na consistência desejada do teste.

Em uma pequena panela, misture 4 colheres de mel (são cerca de 100 gramas), 150 gramas de açúcar e 100g de manteiga.

Aqueça uma panela maior com água para um banho a vapor. Instale uma panela de mel no banho de vapor e leve-a para a homogeneidade quando estiver sempre em obstrução.

Partia os ovos e bata-os com uma coroa. Coloque os ovos na mistura, sempre a atrapalhar. Adicione soda. A massa aumentará imediatamente e haverá espuma. Cozinhe durante 10 minutos sem parar de atrapalhar. Tire-o do fogo e deixe-o esfriar um pouco.

Adicione a mistura de mel na tigela de farinha e cacau, lave bem a colher. A massa pode parecer líquida, mas não precisa de mais farinha. Ao arrefecer, a massa vai ficar espessa, elástica e não se põe nas mãos.

Arraste a salsicha e corte-a em oito partes iguais.

Coloque-os no prato, cubra-os com filme de alimentação ou saco de plástico e deixe-os em temperatura ambiente por 15 minutos. Depois, coloque no frigorífico por mais 15 minutos.

Tire a massa do frigorífico e espalhe a primeira porção do teste com até 2 milímetros de espessura no papel (pergaminho) para não ser transferido. Não ponha farinha. Coloque a massa com o papel no inimigo, coloque a superfície em vários lugares e coloque no forno. Não cozinhe mais do que seis ou oito minutos a 180ºC. Talvez o seu forno precise de mentir um pouco menos ou mais. Enquanto a corja é cozida, prepare a próxima porção

Tirem a corja do forno e cortem-na imediatamente. Para isso, use a tampa da panela, o prato, o fundo do uniforme para cozimento ou um pedaço de papelão. Cortem os cortes separadamente. Vamos fazer uma pequena para decorar o bolo. Os corgiões prontos não podem ser colocados uns sobre os outros, para que não se desloquem.

Preparem o creme. Vamos precisar de leite, ovos, açúcar, açúcar de baunilha, baunilina, farinha, manteiga. A manteiga deve ser de temperatura ambiente.

Em uma panela, derrame 500 ml de leite, adicione gradualmente dois ovos batidos, 150 g de açúcar, 2 cl de açúcar de baunilha e 100 g de farinha. Abanar para uma consistência homogênea. Coloque-o no banho de água e cozinhe-o. Esfregue sempre o creme para evitar que quebre.

O creme estará pronto quando puder traçar a linha na superfície. Tire do fogo e deixe a massa esfriar. Misture periodicamente para evitar que a superfície seja coberta por filme. Para não atrapalhar constantemente, pode-se cobrir o creme com um filme alimentar em contacto.

Misture com uma exuberância de 200g de manteiga amassada. Continuando a bater, adicione um creme frio ao óleo no refeitório da colher.

Pouco a pouco, envolvam-se assim. O resultado deve ser uma massa de ar e bastante espessa.

Arrumem o bolo no suprimento.

Arrumem todas as corcas e bolo frios com creme frio. Deixe a última crosta superior sem creme.

Cortem as cortinas na batedeira ou pensem no saco.

Enfiem a boca do bolo.

O glacê de chocolate pode ser cozido sozinho em pó de cacau, e pode ser usado com telhas de chocolate prontas para economizar tempo. Para esmiuçar, derreta uma telha de chocolate e 50-60 anos de manteiga no forno de micro-ondas com impulsos curtos de 10-15 segundos, sempre misturando o olho.

Encha com cuidado o topo do bolo, destrua com um espetador de silicone ou uma faca larga. Mande o bolo Spartacus para o frigorífico por oito a dez horas, ou melhor para a noite, para as corcas se impregnarem uniformemente.