Bolo com condensação clássico em kefir

12 porções
5 horas


1. Waffles. Crie soda na kefira e deixe-a por um minuto. Adicione açúcar e manteiga, misture bem. Adicione a farinha e feche a massa líquida, por espessura, mais ou menos, como uma panqueca. A farinha pode precisar de mais ou menos. Aqueça o waffle. Faça waffles. Se não houver waffle, a massa pode ser cozinhada numa frigideira, apenas virada quando um lado estiver engarrafado. Faça todos os waffles e deixe-os esfriar.

2. Creme. Misture manteiga macia e condensação cozida. Se quiser, adicione cacau ou café martelado.

3. Montagem. Triture as amêndoas. Para um sabor brilhante pode ser pré-grelhado. Recolha o bolo, escamoteando cada waffle com creme e empunhando um pouco de amêndoas. Arrumem muito creme e derramem nozes. Refresca-se, enche o bolo no frigorífico por horas. Que bom!