Bolo lavado na frigideira

8 porções
1 hora

Como é que se faz uma lavoura na frigideira? Preparem os produtos. Vamos cozinhar primeiro. O Smetan pode fazer qualquer coisa. Tenho 20% de gordura. A farinha pode ir mais longe, e isso depende da pia. Quanto mais gordurosa for, mais magra, menos farinha. Tem em conta que vai precisar de mais farinha para quebrar as corcas.

Peguem numa tigela grande, coloquem nela uma pitada. Adicione açúcar e soda ao smetano, misture. Não precisa de soda. O ácido contido no smetano vai fazê-lo sem a nossa intervenção.

Comece a adicionar farinha pelo copo. Depois do primeiro copo, a massa está bem envolvida com a coroa e depois do segundo pode ir para a colher. Lave bem a massa depois de cada adição de farinha. E olhe para o estado dele. A massa deve ficar bastante densa, mas mantendo-se suave. Adicione o terceiro copo em partes. Não foi tudo para mim.

A massa vai ficar muito pegajosa. Não consegui fechá-la com as mãos. Mas o excesso de farinha só vai magoá-lo.

Divida a massa em oito partes.

Coloque a superfície de trabalho com farinha. De cada parte do teste, ande com a bola, agora, e adicione um pouco de farinha para evitar que a massa se cole.

Coloque a massa em um círculo fino, do tamanho da sua frigideira.

Pode seguir dois caminhos. Ou espalmar um círculo de um determinado tamanho, ou cortar de um pedaço através do tráfego. No primeiro caso, as corcas não vão ficar bem alinhadas, mas não devem ser cortadas. No segundo caso, os córregos serão iguais, mas temos de tirar outra corja dos restos. Cortei as minhas corcas no prato. Há uma terceira opção: cozinhar primeiro e depois cortá-los. Faça o que quiser.

Leve uma frigideira de panquecas. Vai ser melhor do que os outros, porque tem um fundo grande. A corja não vai queimar-se, mas vai ser educada. Aqueça a frigideira em fogo médio. Depois, reduza o fogo. Coloque a volta do teste para a frigideira seca.

A massa sobe bem no pastel. De baixo, vai conseguir.

Vire a corja para o outro lado. Deem-no para o outro lado até à morosidade. Leva apenas uns minutos para cada lado.

Enquanto estiver a correr a corda, abram o próximo, e assim por diante, até que a massa acabe. Dos cortes, ceguei outra corja, que saiu um pouco mais grossa do que as outras. Este corge pode ser jogado em migalhas, para dar-lhes o topo e a boca do bolo.

Desta quantidade de alimentos, tenho 9 cordas de aproximadamente 21 cm de diâmetro.

Preparem o creme. Para o creme, é melhor apanhar um smetana gordo. Ela não vai ficar em forma. Tirei 30% de gordura. Mantêm o Smetan no frigorífico até ao fim. Tem de ser frio. O açúcar pode ser usado se não houver pó, mas o poodle derrete mais rapidamente no smetano. Em vez de açúcar de baunilha, você pode tomar baunilina, mas vai precisar de um pouco - é muito cheio.

Coloque o smetana, o poodle e o açúcar de baunilha numa tigela.

Misture bem os alimentos. Não o aconselho a bater no creme lavado. O calor da mistura vai torná-lo líquido e flutuar com a crosta. Com a mistura simples, isso não acontece. É por isso que se pega em vez de açúcar. Não se espera que o açúcar se dissolva.

Só tenho de arranjar um bolo. Lave as corgias com creme. Há colher de tobogã suficiente para cada corja. Também desmaiem a boca e o topo do bolo.

Deixei o bolo limpo, mas ainda tenho um. Podia ter feito uma pequena. Deixe o bolo pronto por algumas horas no frigorífico para ficar cheio de creme.