Bolo de queijo de queijo

10 porções
2 horas

Assim que todas as partes do creme estiverem prontas, misturá-las rapidamente e colocá-las na base. Para manter a superfície do bolo alinhada, é preciso fazer tudo rápido o suficiente.

Como fazer um bolo de queijo de queijo? Prepare os ingredientes para a base do bolo. Pode levar os biscoitos de areia que quiser. É quase qualquer coisa, a mais barata e fácil. Pegue manteiga com qualidade, aroma. Retire-o do frigorífico com antecedência para que se aproxime da temperatura ambiente.

Em uma tigela profunda, espalhe os biscoitos, adicione a manteiga macia e misture até a uniformidade.

Coloque o coxinha de areia que você receber em uma forma de conector de pergaminho (⍉ 20-22 cm), aline-o e afaste-o. Peguem os uniformes no frigorífico.

Prepare os produtos para o recheio. Os cremes são desejáveis por gordura 33-35. Queijo de queijo pega mole, sem suplementos. Lavem os ovos, secem e separem as proteínas das gemas. Limpe em água quente, suja com guardanapos.

Coloque 50 ml de água fervente gelatina e deixe engordar. Escolha exatamente a gelatina que está cheia de água fria. Se tiver outro, prepare-o de acordo com a instrução da embalagem.

A cédula de lima é gelada. Dê-me sumo. Junte o queijo de queijo com o suco de açúcar, coloque o suco e derrame a cédula de lima.

Acorde a massa de queijo com um mix a uma velocidade baixa até ser homogêneo.

Em uma panela de 50 ml de água e açúcar, cozinhe o xarope (xarope pronto a 108 ° C).

Enquanto o xarope estiver cozido, as gemas de ovo vão para a massa clara. Continuando a bater, coloque um xarope quente de açúcar nas gemas. Continuem a bater até a massa se acalmar.

Aqueça a gelatina em fogo lento até a dissolução.

Jogue o creme separadamente com uma mistura ou uma batedeira em uma espuma resistente.

Com a obstrução constante, coloque a gelatina derretida na massa de queijo.

Adicione uma mistura amarela ao creme e misture. Pode fazê-lo com uma mistura.

Ponha o creme no creme com cuidado. Faça isso com silicone ou qualquer outra espátula.

Deve haver uma massa elástica exuberante como a da foto.

Coloque o recheio na base do bolo de biscoito. Cortem e coloquem no frigorífico por três ou cinco horas.

Tirem o bolo do frigorífico. Tirem-lhe o anel.

Decore o bolo à vontade. Raspei o chocolate branco, adicionando-lhe uma cédula de mandarina e lime. Peguei um bolo de chocolate e decorei-o com lima, kumquato e menta. Foi tão bonito que eu fiz.

Para que um prato com gelatina funcione, é preciso que molhe a gelatina em água gelada gelada. Quanto mais frio for a água, melhor. A gelatina de folha pode ser simplesmente colocada numa tigela de água. Antes de lavar a gelatina em pó, primeiro cortem os pratos com água fria para que os cristais não fiquem colados ao fundo. É importante encher a gelatina em pó com água, não colocá-la na água. De outra forma, não podemos evitar as comas. Depois dê tempo para a gelatina engordar (a hora exata é indicada na embalagem) . A gelatina engordada é submetida a um aquecimento de 70 a 80 graus. A 100 ° C, a massa torna-se fibrosa e viscosa, a proteína do colágeno é destruída e a gelatina perde as suas propriedades glaciais. Desde que me formei em confeitaria, parei de comprar bolos na loja. Para todos os feriados, cozinho-as sozinha. Entre os meus favoritos estão bolos de gelatina sem bolos. Elas são muito delicadas e aéreas. É perfeito, porque os meus doces preferidos são desde criança e ainda são Leite de Pássaro. Este bolo tem bom gosto para estes doces. Por isso acho que é um dos melhores da minha coleção até agora.