Bolo com morangos e creme

8 porções
3 horas


1. Massa. Manteiga macia com açúcar. Esquilos separados das gemas. Esquilos a bater na espuma forte. Farinha com vazamento. Adicione gemas, amêndoas, farinha, vazamento e leite ao óleo. Bater para ser homogêneo. Ponha as proteínas agitadas com cuidado.

2. A massa é colocada no formulário de cozimento (25 x 25 cm).

3. Fazer biscoito por cerca de 30 minutos no forno aquecido a 180 ° C.

4. Tirar o biscoito do uniforme e esfriar. Depois, cortar em 2%.

5. Creme. Leite com baunilina para ferver e tirar do fogo. As gemas são esfregadas com açúcar e amido, colhe um pouco de leite quente e misture. Transfira a mistura de ovo para o leite que resta e, com o contínuo engarrafamento, por cerca de 1 minutos. Tirar o centenário do fogo e esfriar. Quando o creme esfriar até 50 ° C acrescente manteiga suave e sobe para a exuberância. Esfriar.

6. Molho. Lavar morangos, desperdiçar e remover caveiras. Triturar com uma batedeira em purê, derramar açúcar, agar e fazer ferver. Esfriar.

7. Cuspir xarope de morango, desligar o creme e juntar-se uns aos outros. Decorar o topo com morangos frescos. Regar o bolo com molho de morango. Coloque pistache em cima.