Bolo de nariz e nozes

12 porções
5 horas


1. Activar o forno 180 graus Celsius no modo conveccia.

2. O fundouk frito é colocado em uma taça de batedeira ou kombis de cozinha e espremido em pequenas voltas, mas não até um pó fino, mas para sentir a estrutura de oreh.

3. As proteínas de ovo em alta velocidade são puxadas por um mix para o estado de espuma espessa e exuberante. Em pequenas porções, adicione a polpa de açúcar e continue a bater as proteínas até que toda a safra de açúcar seja misturada com as proteínas. Depois adicionar vinagre branco e voltar a bater as proteínas para picos sustentáveis. As nozes de martelo são transplantadas para as proteínas levantadas e misturadas com cuidado para que as proteínas não sejam opulentas. Oponente lubrificar com óleo vegetal e usar um culto de pastelaria para colocar proteínas com nozes em forma de círculo sobre o inimigo. Assim, espalmar quatro voltas em quatro oponentes diferentes, um dos quais é um pouco mais espesso do que os outros - será a corja mais alta. Se não houver inimigos em tal quantidade, deve-se cozinhar as corcas por vez. O tempo de extração de uma corja é de 40 minutos. Depois disso, tirar os corces do forno e do refresco. Fazer creme de chocolate para o bolo. Para isso, no banho d' água, misture chocolate amargo, xeres e açúcar até consistência homogênea. Adicionar 150 ml de creme gordurosa, esfriar e esfriar. O resto do creme é batido com uma mistura em grandes voltas até picos sustentáveis e, com cuidado, para garantir que os cremes não se assentem, introduza um componente de chocolate neles. A seguir, é preciso juntar o bolo. Para isso, para um prato grande, coloque a crosta gelada de merengue e usa um culto de confeitaria para enfiá-la com uma grossa camada de creme de chocolate. No córrego superior deixar uma camada maior de crema.

7. Decorar o bolo. Para isso, no banho de água ou no micro-ondas, derreter chocolate amargo com manteiga. Depois esfriar um pouco e com uma colher em ordem caótica espalhá-lo pela camada superior do bolo. Coloque-o de cima com um frito. O bolo com as nozes está pronto! Deixá-lo ficar impregnado durante algumas horas e pode ser servido na mesa. Bom apetite!