Bolo com ananás e nozes

10 porções
7 horas

Prepare todos os ingredientes necessários para fazer o bolo com ananas e nozes. Grelhem as nozes na frigideira seca, esfriem e cortem. Acesse o forno para a temperatura de 180 graus.

Coloque farinha de trigo na tigela, pó de cacau e escoador, misture. A farinha é a melhor coisa a fazer.

Em uma tigela profunda, partia dois ovos. Divida os outros dois ovos em proteínas e gemas. Faça isso com cuidado, para que não entrem nem um grama de gema nas proteínas, senão não os pode bater mais. Tirem as proteínas, precisamos delas mais tarde, e coloquem as gemas na tigela de ovos. Adicione o açúcar e suba em alta velocidade para uma massa exuberante.

Peçam através de um pequeno seio uma massa de farinha numa tigela de ovos batidos. Isso vai encher a farinha com ar, o que vai tornar o biscoito mais exuberante.

Transfira as proteínas para uma tigela alta, adicione um pouco de sal e bata com a mistura em alta velocidade para uma massa densa exuberante.

Adicione metade da proteína batida na tigela de ovos batidos e massa de farinha. Misture com cuidado para ser homogêneo. Digite as proteínas restantes e misture com cuidado novamente.

Leve a forma para cozimento de 20 centímetros de diâmetro, arrume a manteiga vegetal e coloque a massa ali. Peguei o uniforme descartável, mas pode-se pegar o diâmetro adequado. A forma de conector é perfeita, a massa não pode ser exaustiva.

Coloque o uniforme com o teste no forno quente e cozinhe o biscoito em 45 minutos, antes de estar pronto. Se bater um biscoito com uma varinha de madeira e tirá-lo, deve ser seco. Não abra o forno durante os primeiros 15 minutos para que o bichinho não fique burro ou apertado. Retire o uniforme com o biscoito e deixe-o ficar quieto por 10 minutos. Depois, tire o biscoito e arrefeça na grade. O melhor é, depois de esfriar, enrolar o biscoito na gravação e levá-lo para o frigorífico por oito ou doze horas.

Cortem o biscoito com 1 centímetros de espessura e cortem o resto com um cubo médio.

Para o creme, coloque o smetanu em uma tigela alta, adicione a pó de açúcar e suba em alta velocidade para uma massa exuberante. O Smetan é melhor para levar o natural com gordura alta. Para evitar que o smetan se espalhe, cubra a tigela com tecido limpo.

No prato, ponha o baixo do biscoito cortado e arrume-o com creme.

Abaixe os cubos do biscoito no creme e coloque-o apertado com uma camada na base de biscoitos.

Com ananás em conserva, salte o xarope e espalhe-os pela superfície dos bocados.

Coloque o alto dos ananás com nozes.

Coloque novamente uma camada de cubos de biscoito no creme, ananas e nozes. Alterne as camadas até que tudo acabe, formando a cúpula. Ponham as nozes no topo.

Coloque o topo e a boca com o resto do creme. Leve para o frigorífico por uma hora.

Sirva a panela e faça ferver, mas não ferva. Retire do fogo e adicione chocolate quebrado. Nunca coloque o chocolate enquanto o creme estiver no fogo, ele pode encolher e estragar o sabor. Misture bem até à massa homogênea e arrefeça um pouco.

Tire o bolo do frigorífico e cubra-o completamente com o olho.

Dê-me um bolo. Eu coloquei chocolate, e tira-o para o frigorífico por pelo menos quatro horas.

Bom apetite.