Bolo de bolinho de presente pelo hóspede com as próprias mãos

12 porções
1 dias 8 horas

Como fazer um bolo de presente de biscoito? Prepare os produtos na lista. Lavem os ovos e tirem-nos com guardanapos. Em vez de conhaque, pode pegar rum, licor ou xarope diluído com vodca. O amendoim vai para o chão, por isso podem substituí-lo por outras nozes. Ou use um glacê em vez de nozes. Escolha o que é melhor. No entanto, tenha em mente que então você já terá outro bolo)

Prepare os produtos para o biscoito clássico. Todos vocês devem ter a mesma temperatura, seja frio ou quente. Tenho frio. Divida os ovos em proteínas e gemas.

Amarelinhos com metade do volume de açúcar para a massa amarela densa (acelere com um mix de 5-7 minutos).

As proteínas acorrem primeiro a uma velocidade baixa de mistura a picos macios. Depois aumente gradualmente a velocidade, sem parar de bater, adicione em pequenas porções o açúcar restante e também o sal para a resistência das proteínas. Agite a mistura de proteínas para picos sólidos. O que significa que quando as lavouras são voltadas, as proteínas ficam imobilizadas.

Adicione os esquilos batidos nas gemas. Com uma espátula, misture com muito cuidado a mistura de ovo com movimentos de cima e de baixo até obter uma massa exuberante de ar.

Peçam farinha através do cito. Depois, adicione-a em partes à massa, escavando-a novamente através do seio. Misture com cuidado os movimentos suaves de cima para baixo, saturando a massa com bolhas de ar. A farinha pode levar-lhe mais ou menos, leve isso em conta e veja a consistência do teste.

Coloque a forma de pastel com pergaminho, arrume-a com manteiga vegetal. A boca não precisa de lubrificar. O biscoito vai subir e se agarrar ao cozimento. Além das bordas do formulário. Coloque a massa em forma, corte o topo.

Cozinhe o biscoito em pré-aquecido até 180C forno de 20-35 minutos. Não vale a pena abrir o forno nos primeiros 15-20 minutos. Defina a hora e a temperatura exatas do cozimento pelo seu forno. Verifiquem com uma varinha de madeira. Se está a sair seco, o biscoito está pronto. O biscoito cozido esfrie, retire do formulário. O melhor é que o biscoito se alongue durante oito ou doze horas, enquanto ele se compactua e não diminui com o corte.

A preparação do creme e a montagem do bolo podem ser feitas no dia seguinte. Preparem-no primeiro. Para isso, junte água e açúcar na panela, misture. Levem-no a ferver. E quando o açúcar se dissolver, tire-o do fogo. Esfriem o xarope, coloquem o conhaque e misturem-no.

Prepare os alimentos para o creme. Manteiga deve ser de boa qualidade. Se não quiser, não pode adicionar conhaque. O leite pode ser qualquer gordura.

Em uma panela ou em um centenário, abate um ovo com uma coroa, colhe o leite, misture-o.

Coloque o açúcar nos tomates, misture-o. Coloque o centenário no fogo lento, leve à ebulição, impedindo que o ovo não se encolhe.

Em fogo lento, cozinhe o xarope de leite até o bronzeamento (cerca de 5-7 minutos), enquanto misture. Com o xarope quente, parece-se com a condensação. Quando se arrefece, ele vai adormecer. Coloque-o numa xícara, cubra-a com um filme e arrefeça-o. Depois, tire o xarope para o frigorífico. Para fazer creme é muito importante que o xarope de leite seja frio, então o creme será exuberante e estável.

A manteiga de temperatura ambiente é batida com uma mistura até uma massa exuberante com açúcar de baunilha.

Adicione o xarope de leite refrigerado ao óleo colado por uma colher, cada vez batendo bem a mistura com um mix. No final da batida, coloque o conhaque (pode omitir).

Creme de creme pronto!

Cortem o biscoito com uma faca picante em 2 córtices. Encha-o uniformemente com água misturada com conhaque. Pode diluir o xarope com água e com esta mistura para impregnar os corgos.

No córrego inferior, aplique a maior parte do creme, cubra com a segunda corja, aperte ligeiramente. Deite o topo e a boca do bolo com o resto do creme.

Frite amendoim numa frigideira seca sem manteiga, muitas vezes atrapalhando, até à morosidade. Esfriem, limpem as nozes da seda. Coloque as nozes em um saco denso e triture-as com uma rocha não muito grande, mas também não pequeno. Ou cortem as nozes com uma faca.

Enfiem o bolo com as nozes de cima e dos lados. Depois, coloque o bolo através de um polvo de açúcar. Leve o bolo pronto para o frigorífico para resfriamento por quatro ou cinco horas ou para a noite. Bom apetite!