Bolo lebre de páscoa

12 porções
1 hora

Fazemos biscoitos. Vamos dividir os ovos em esquilos e gemas.

Batemos esquilos com açúcar e água fria até aos picos. Adicionamos as gemas. Ao final, vamos adicionar farinha com amido e broto. Abanando tudo com uma coroa.

Derramamos a nossa massa no papel. Tenho uma folha de 38 m e 40 cm.

Estamos a amassar a massa.

Cozinhamos no forno aquecido a 180 graus 8-10 minutos. Tiramos e voltamos para a toalha. Vamos tirar o papel. E cortamos as bordas. O biscoito pronto está a ser desperdiçado com um pincel de licor. Podemos tomar qualquer bebida.

Batemos 200ml de creme com pó de açúcar (50 gr) e açúcar de baunilha. Ainda estou a colocar pó para bater creme. Mas há um creme que já tem. Por isso, faça como costumam fazer. Mandarins a fundir do suco. E colocamos no creme.

Cortamos a barra de 6 cm de largura, consegui 4 mil. Vamos cortar uma e colocá-la no meio do prato.

O resto do mundo está a ser amarrado. Fiz o topo com o resto do creme.

É um anel especial. E vamos para o frigorífico. Arranjei-o para a noite.

No dia seguinte, fiz um coelho assim. Pegamos no marcipão e lavamo-lo com cacau. Deixando um pouco de marcipão claro. Formamos uma bola, é o torso de um coelho. Fazemos patas. E de branco, fazemos uma cauda, deitamo-la no coco. É assim que funciona o coelho. A cauda, para que não caia, agarrei-a com um dente.

Tiramos o anel do bolo. Mais 100ml de creme com 25gr de açúcar. E curtir a boca.

Decoramos o bolo. Colocamos o nosso coelho, derramamos pistache com martelos, e podemos colocar ovos de chocolate ou doces (tenho marmelados).

É assim que está cortado. Bolo leve, delicioso, interessante! Bom apetite e boa Páscoa!