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Bolo oreo

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8 porções
2 dias

Farinha de trigo - 100 gr, Soda alimentar - 0.25 Chin.l., Vazamento - 2 gr, Sol - 0.25 Chin.l., pó de cacau - 15 gr, açúcar - 125 gr, óleo vegetal - 65 ml, água - 50 ml, ovos - 2 gr, ovos de galinha - 2 polegadas, queijo de queijo - 400 gr, Açúcar - 100 gr, Creme gordo - 140 ml, biscoitos - 70 gr, chocolate branco - 250 gr, biscoitos - 100 gr, creme gordurosa - 125 ml, Creme gordo - 170 ml, chocolate escuro - 200 gr, leite condensado cozido - 370 gr, Manteiga - 180 gr, Açúcar - 40 gr, Leite - 125 ml

Como fazer um bolo de chocolate Oreo em casa? Temos de começar a fazê-lo com antecedência. Fiz o bolo durante dois dias. No primeiro dia, fez um biscoito, um cheesecake, fez dois ganches com chocolate branco e escuro. No segundo dia, montava e decorava o bolo. Prepare os ingredientes necessários para o biscoito. Tomem os ovos da categoria C1. Liguem o forno entre 175 e 180 graus. No centenário ou panela com fundo grosso, junte cacau e 100 gr de açúcar.

Coloque água. Adicione o óleo vegetal e misture até a uniformidade.

Coloque uma panela (ou um centenário) no fogão e, em fogo médio, leve o conteúdo a ferver e desliga o fogo.

Em uma tigela profunda, coloque 2 ovos de galinha e bata com um mixer ou uma batedeira com uma coroa. durante 1, 2 minutos até à exuberância. Depois, derramem 25 gramas de açúcar e continuem a bater em mais 5 ou 7 minutos. A massa deve adormecer bem, tornar-se exuberante e arterial.

Em uma capacidade separada, peça farinha através de um pequeno seio. Vai enriquecê-la com oxigénio, e o biscoito vai ficar mais exuberante. Adicione sal, soda, espalhe o derramador e misture bem os ingredientes secos.

Por porção, coloque a mistura de chocolate esfriada na massa de ovo e misture até a uniformidade.

Em partes, peçam ingredientes secos para líquidos, sempre misturando bem.

Um formulário de secção de 16 cm de diâmetro é preso com papel pergaminho. No fundo da forma do lado de fora, enrole com papel alumínio para que o biscoito se desloque uniformemente. Coloque a massa na forma e coloque o forno aquecido a 180 graus por 40 - 45 minutos. O tempo exato depende das características do seu forno. Não abra o forno durante meia hora, ou o biscoito pode comer.

Coloque-o no meio do biscoito e retire-o imediatamente. Se o dente está seco, o biscoito está pronto. Tire o biscoito pronto do uniforme e retire o pergaminho. Ponha o biscoito nas grades e deixe-o esfriar. Depois que o biscoito esfriar, enrole-o num filme alimentar e deixe-o assim por pelo menos quatro horas. Com isso, vai compactar-se e vai ser mais fácil de ser cortado para as corcas.

Prepare os ingredientes necessários para o cheesecake. Queijo de queijo de queijo antes de sair do frigorífico, deve ser de temperatura ambiente. Tomem os ovos da categoria C1. Use pelo menos 33% de gordura. Ligue o forno a 130 graus. Coloque queijo de queijo numa tigela profunda.

Coloque açúcar no queijo e misture com uma espátula de silicone ou uma colher, e não precisa de um mix.

Depois, adicione dois ovos cada vez misturando bem a massa. Coloque o creme.

Peguem nos biscoitos Oreo, removam o leito branco e triturem-no na batedeira.

Adicione os biscoitos no cheesecake e misture.

Molde com manteiga de 16 cm de diâmetro e coloque o futuro cheesecake nele. No fundo do forno, coloque a capacidade de água e coloque o cheesecake no nível médio e cozinhe a 130 graus. O cheesecake pronto deve vibrar o meio. Arrefeça o cheesecake no forno aberto dentro de duas horas. Em seguida, deixe o cheesecake em temperatura ambiente por uma hora. Dentro de uma hora, ponha o cheesecake no frigorífico por cerca de seis horas.

Prepare os ingredientes necessários para o ganash. Pegue no gordo pelo menos 33%. No soteiro, coloque os cremes e, ao atrapalhá-los, leve-os a ferver, e depois retire-os do fogo. Aos cremes quentes, adicione o chocolate branco e misture para um estado homogêneo. Cubra o ganash com o filme em contato e coloque no frigorífico para a noite.

No dia seguinte, tire o ganache do frigorífico e bata-o com uma mistura durante 4 minutos. A massa deve aumentar bem em volume e ficar mais apertada. Cookie Oreo triture-o em migalhas, adicione-o ao creme e misture-o.

Prepare os ingredientes necessários para o creme de chocolate. Pegue no gordo pelo menos 33%. Retire a manteiga do frigorífico antes para aquecê-la à temperatura ambiente. Coloque o creme no centenário, coloque no fogão e aqueça até o estado quente. Adicione o chocolate escuro e misture até a uniformidade. Cubra o creme com um filme em contato e coloque no frigorífico por algumas horas.

Coloque o condensado cozido numa tigela profunda e bata com uma mistura para que não haja comidinhas. Adicione a manteiga amassada e bata com a mistura por mais 2 a 3 minutos.

Tirem o creme do frigorífico e voltem a bater dentro de 3 minutos.

Transfira o creme para a condensação com manteiga e bata com a mistura até ser homogênea.

Você pode ir para a montagem do bolo. No biscoito, corte o topo e divida-o em duas partes. Para isso, faça um corte na volta com uma faca, e depois use um fio para cortar o bolo para as corcas.

Dê-me uma bebida. Para isso, no secador com fundo grosso, junte o leite com o açúcar, leve a ferver em fogo médio e esfrie até à temperatura ambiente. Pegue a primeira corja e enche-a de leite com açúcar. Você também pode usar qualquer outro xarope para se impregnar.

Por cima, coloque a camada de ganache e espalhe-a com uma camada rasa.

A seguir, coloque o cheesecake.

Depois, repasse a camada de ganash. Cubra tudo com a segunda corja. Também fique impregnado.

Cubra o bolo com um anel de conector e coloque o acetato dentro. Ponha o bolo no frigorífico por pelo menos 4 horas.

Dentro do tempo especificado, pode-se passar para a cobertura do bolo com creme. É muito conveniente usar uma mesa giratória para isso. Primeiro, cubra o bolo com a primeira camada que vai amarrar as migalhas. Coloque o bolo na mesa giratória, arraste o creme na altura do bolo e espalhe-o na lateral do bolo. A seguir, aplique o creme acima e destrua-o. Depois coloque o bolo no frigorífico cerca de uma hora.

Agora, aplique a segunda camada do creme. Espalhe o creme do saco de confeitaria com faixas de circunferência para toda a superfície do bolo.

Coloque o raspão verticalmente e mexa a mesa giratória, equipare o creme. Igualar o bolo com um espetador fora do limite. A seguir, volte a equiparar o creme com um raspão. No final com um raspador ou espigão, suavize o topo da borda para o centro, limpando constantemente o instrumento do creme. Coloque o creme restante em um saco de confeitaria e, usando qualquer pouso, decore o bolo. Também decorei os biscoitos de cima com um Opeo.