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Bolo nozes com nozes
8 porções1 hora
Nozes - 120 gr, Farinha de trigo - 350 gr, Açúcar castanho - 140 gr, Smetana - 100 gr, Manteiga - 100 gr, Vazamento - 12 gr, Ovos - 1, Sol - 0.2 gr, Leite - 600 ml, açúcar marrom - 90 gr, Manteiga 65 gr, Mooca 50 gr, pó de cacau 50 gr, ovos 2 gr.
Como fazer um bolo de nozes com nozes? Para começar, prepare os ingredientes necessários. Peguem na farinha. Manteiga e ovos devem ser de temperatura ambiente, por isso retire-os do frigorífico. O smetan não precisa de água, com 15% a 20% de gordura. 
Numa tigela, junte o ovo ao açúcar e misture-o com uma coroa. Pode deixar a massa por 10 minutos para o açúcar desaparecer completamente. 
Adicione smetan e manteiga macia e misture novamente. 
Em partes, derrame a farinha com o vazador e sal. 
Amassem a massa suave e elástica. Por necessidade, regule a quantidade de farinha para um lado maior ou menor. Vejam pela consistência. 
Da massa, raspem pequenas bolas do tamanho de uma noz ou um pouco menos. 
Coloque as bolas resultantes na oponente de pergaminho. Coloque a adversária em um forno pré-aquecido a 180 ° C e faça biscoitos 15-20 minutos para a cor dourada. Os balões devem ficar macios. 
Coloque os balões da massa na tigela e arrefeça. Se não quiser fazer o teste, pode substituir as bolas por biscoitos prontos da mesma forma. 
Agora, preparem o creme. Um cacau de qualidade, como um rótulo de ouro. O cacau de má qualidade pode ser crocante nos dentes. Em vez de açúcar de cana, pode pegar um branco normal. Precisamos de ovos grandes. Se os ovos são pequenos, pegue 3 mil. 
Numa tigela, junte os ovos e o açúcar e misture até a uniformidade. 
Adicione farinha e cacau e misture com a coroa até à uniformidade. 
Quando você estiver sempre atrapalhado, coloque o leite a temperatura ambiente. 
Transforme a mistura em um centenário e coloque-a num pequeno fogo. Cozinhe o creme sem parar de atrapalhar. Quando o creme se acalmar, tire o centenário do fogo. 
Adicione a manteiga ao creme de chocolate e misture até a uniformidade. O creme arrefeça um pouco. Tem de ser quente. Creme quente pode amassar muito os biscoitos pré-cozidos e vai perder a forma. 
Enquanto o creme arrefecer, cortem as nozes com uma faca ou quebrem as mãos em pedaços. As nozes podem ser substituídas por funducos, pecão ou outras nozes de gosto. 
Coloque os biscoitos e as nozes cortadas na tigela. Adicione o creme de chocolate quente e misture rapidamente. 
Ponha a montanha-russa no prato. Decore o bolo com meias nozes limpas e coloque no frigorífico para a noite. 
Corte o bolo em pedaços de porção e sirva-o para a mesa. Bom apetite!