Bolo olga

14 porções
2 horas

Produtos necessários para fazer o teste. Na foto, há 2 córtices de alimentos.

As nozes são grelhadas até à matiz em uma frigideira seca e escaldante.

As maçãs lavadas são limpas das sementes, cortadas com doces finos. Adicione noz moscada, canela, mel e 1 cl de açúcar. Misturamos e atrasamo-nos até à procura.

As nozes frias podem ser cortadas (preferencialmente pequenas).

Primeiro, preparamos a massa para o primeiro córrego. Vou subir um pouco os ovos com um copo de açúcar. Basta que o açúcar e os ovos se misturem bem e o açúcar desapareça um pouco. Pode até mesmo deixar de usar a mistura e misturar vigorosamente até a homogeneidade total do ovo e do açúcar com corda ou colher de madeira.

Derramamos metade das nozes trituradas numa mistura de ovos e misturamo-las.

1 um copo de farinha a ser derramado através de um pequeno seio, na mistura de açúcar e ovos. Lavando a massa, ela deve ter consistência de espessas.

Aquece o forno a 180 ° C. Lubrificamos com óleo vegetal a partir de 24 cm de diâmetro (de preferência, coloque um pedaço de papel pérgamo no fundo da forma, para que seja mais fácil tirar a corja, apenas revertendo a corja congelada e tirando com cuidado a camada de papel pergaminho).

Deitamos para o fundo da forma um quarto das maçãs preparadas.

Por cima das maçãs, enchemos metade da massa, depois derramamos mais um quarto das maçãs e enchemos-las com o resto da massa. A superfície da corja deve ser rasa e a massa deve cobrir completamente as maçãs. Pode ser mais fácil, colocar no fundo da forma metade do volume total de maçãs cozidas, derramar-lhes a massa, misturá-la cuidadosamente com maçãs. Colocamos a forma com a corja 1 em um forno aquecido, cozinhamos durante 25 ou 30 anos em forma.

Quando a primeira corja arrefecer, tiramo-la da forma, molhamo-la de cima. Envolvemos da mesma forma que mostramos nas fotos anteriores, a massa da metade restante dos alimentos e cozinhamos o mesmo 2. Como opção, pode-se adicionar 1 l de café pequeno ou metade de chocolate cortado à massa do 2º córrego.

Pode-se saltar a geleia com apenas uma corja, ou pode-se reforçar, tornar o sabor do bolo mais brilhante, fazer da seguinte forma. Numa panela em fogo fraco, derretemos 100g de geleia de cereja. Vamos espalhá-lo através do cito ou triturá-lo na batedeira até à homogeneidade, adicioná-lo à água, colocá-lo no fogo forte. Com a obstrução constante, vamos pôr a mistura em ebulição e tirá-la imediatamente do fogo. Vamos esfriar as misturas. Estamos a impregná-la de ambos.

Alimentos para recheio e glacê de chocolate e para decoração do bolo.

O Zephyr é meio. Colocamos água quente no copo e, com uma faca enfiada, cortamos cada meia-farinha em mais duas partes. A água quente permite que os malefícios sejam cortados com precisão e cuidado, e a massa de zefira não afasta a lâmina da faca. Depois colocamos no córrego numa camada de malfeitores cortados.

Os cremes fracassados são levantados em uma kombi de cozinha com um fixador de creme (se forem de pouca gordura) até à densidade. Pode ser puxado com uma coroa de metal, pré-colocando a capacidade com creme no gelo ou na água fria. Por cima dos malefícios, colocamos o creme, sem esquecer de colocar a parte da creme separada para lubrificar a boca do córtex inferior do bolo, e mais uma página. creme para colocá-los no glacê de chocolate.

Quebramos 1, 5 azulejos de chocolate em pedaços (metade dos azulejos são deixados para uma miúda de chocolate) e colocamos-nos numa tigela de creme juntos. Colocamos a tigela no banho de água. A água deve ser muito quente, mas não fervente. Derretemos o chocolate, sempre a atrapalhar, e certificamo-nos que ele se misture uniformemente com a creme.

Colocamos a parte superior sobre a camada de ameixa do segundo córrego e pressionamo-la ligeiramente para que a lâmina de zefira se agarre. Se as bocas do biscoito se tornaram irregulares e pouco cuidadosas, é preciso cortá-las um pouco. Fazer isso melhor com uma faca afiada em círculos, formando assim um cilindro rígido. O chocolate derretido é derramado no alto do bolo e distribuído com uma espátula aquecida na água quente. Deixe o olho cobrir a superfície lateral do córrego superior.

Esvaziada, limpa com os ossos, a cereja é colocada na espreita, metida com cuidado no chocolate. Deixamos que o chocolate fique preso durante 10 minutos, com a boca do córtex de baixo em círculos, com o resto da creme, e com o coxinha de chocolate. Colocamos o bolo no frigorífico. Antes de servir, cortamos e cortamos. Refrigerado, é ainda mais delicioso! Cozinhe e tente, você vai gostar!