Bolo de dia dos namorados

14 porções
5 horas


1. Dividimos os ovos em proteínas e gemas. Colocamos uma terceira porção de açúcar em proteínas, e agitamo-las com um mix para picos resistentes robustos. O resto do açúcar vai para as gemas. Vamos agitá-los. Então ligamos à massoi.

3. Estamos a meter farinha na mesma tigela. A farinha pode ser derramada algumas vezes. Um biscoito de ar faz isso. Misturamos os ingredientes com uma espátula de silicone. É importante misturar com cuidado os movimentos de cima para baixo para não «plantar» o testo.

5. Derretemos a manteiga e depois deixamo-la esfriar um pouco. Injectamos manteiga na massa, misturamo-la. A manteiga quente não pode ser injetada na massa!

6. A forma para ser cozida em forma de coração é lubrificada com um pedaço de manteiga e levemente revoltada com a farinha. Derramamos massa nela. Enviamos o formulário para o forno aquecido a 180 graus. Cozinhar um biscoito durante 30-40 minutos. Depende do tipo de armário de sopro. O biscoito pronto é deixado esfriar em forma, só depois é recuperável. A manteiga é de temperatura ambiente. Vamos colocar um poço de açúcar aqui. Use um misto a uma velocidade máxima de cerca de 10-15 minutos e meio. Na massa exuberante que recebemos, colocamos queijo refrigerado. Vamos voltar a atacar. Creme pronto! 10. O biscoito está a ser cortado em três córtices. As bananas são limpas, cortadas com canecas. Desligamos a corja com creme, fazemos uma bossa de bananas. Assim, recolhemos o Tort. 1
1. Agora, temos de alinhar o bolo à parte. Vamos alinhar o ganash. Derretemos o chocolate no banho de água ou no micro-ondas, como é mais conveniente. Depois deixamos o chocolate esfriar um pouco, e depois injetamos manteiga em temperatura ambiente. Deixamos o creme no frigorífico por 10-15 minutos para estabilizar a textura. Vai ficar mais apertado. Agora podem alinhar a superfície do bolo. Alinhamos duas vezes, um rascunho e um rascunho. Usamos espólio culinário para alinhar. Quando o ganache estiver preso ao bolo, podemos continuar a trabalhar. Não é claro o tamanho do bolo, mas sim o estoque. Depois cobrimos-lhe o bolo, arrumamos-lhe a boca, e cortamos-lhe um pouco mais. O bolo pode ser decorado a seu gosto e desejo. Os corações são tópicos. Eles também podem ser feitos com uma cor vermelha. É só isso. Empolguem os que amam! Bom apetite!