Bolo formigueiro clássico com cozido condensado

8 porções
18 horas

Como fazer um bolo de formigueiro clássico com condensado cozido? Preparem os produtos. A base do bolo é a massa de areia. Por isso, para cozinhá-lo, leve manteiga ou margarina de boa qualidade. O Smetana é melhor que 20% de gordura.

O creme é feito com uma receita clássica de manteiga e condensação cozida. Para reduzir o teor calórico do bolo, vou substituir o óleo por um smetan de 20% de gordura. Os alimentos para cozinhar o creme devem ser de temperatura ambiente, então retire-os do frigorífico com antecedência.

Preparem a massa. Como fazer a massa? Cortem o óleo com uma faca em cubos. Se for de temperatura ambiente, pode ser usado assim, aquecido com garfo. Adicione a areia de açúcar ao óleo e rasgue bem a mistura.

À mistura de açúcar e óleo, adicione gradualmente o smetan, continuando a esfregá-lo cuidadosamente até a dissolução do açúcar.

Peça farinha com vazamento e porções para os alimentos, envolvendo a massa. É importante limpar a farinha para o oxigénio. Então, o pastel vai ser aéreo e vai subir bem ao cozinhar.

A massa deve ficar densa, mas não precisa de ser lavada por muito tempo. Assim que se juntar, pare.

Divida a massa em várias partes (eu tenho 3), enrole cada parte em fita e retire no frigorífico por 40 minutos.

Depois do tempo especificado, acesse o forno para 200 graus. Agora, temos de triturar a massa refrigerada para o assar com pequenos pedaços. Estou a passar a massa pela carne. Também pode cortar com um lapel, esfregá-lo em um grande torque ou rasgá-lo com as mãos. Coloque a massa no inimigo com papel de bolinho. Coloque o inimigo no forno por 20-30 minutos, até a cor de queima dos produtos assados.

Os pedaços de massa acabados arrefeçam até à temperatura ambiente e lembrem-se de que a estrutura deve ser heterodoxa, que o bolo também tenha grandes pedaços e uma pequena.

Preparem o creme. Como fazer um creme? Ingredientes para o creme (temperatura ambiente) misture entre si até um estado homogêneo. Mais uma vez, a receita clássica do creme usa manteiga, substitui-a por smetana, para reduzir a gordura do produto.

Misture em uma tigela profunda o creme pronto com a base de areia.

A seguir, forme o bolo da forma desejada (montanha-russa). Para isso, coloque partes da massa, dando-lhe forma de montanha-russa. Ou, então, coloque o fita de comida (tigela), coloque a massa com o creme, apague-o e vire-o para o prato de bolo. O bolo pronto pode ser decorado à vontade, com chocolate, nozes, maconha, ou pode ser deixado como é. É melhor ficar no frigorífico por pelo menos 12 horas.

É assim que o bolo é cortado no dia seguinte. Bom apetite!