Bolo judeu sábio

12 porções
2 horas 45 minutos

A base deste bolo é três corcas com diferentes cheias. São eles que colocam o tom de toda a sobremesa, e o bolo pronto pode ser decorado como quiserem - biscoito, ganache, puxar mastica, fazer rosas de creme de óleo ou cobrir o bolo com caramelo. Aqui, a fantasia de um confeiteiro não é limitada. Tudo depende de preferências pessoais. Então, dividimos a farinha de trigo, a areia de açúcar e a moagem em três partes iguais. E cozinhamos em três etapas, sem esquecer de acender o forno a 180 graus:
1. Partimos o ovo de galinha na tigela, adicionamos um terço do açúcar e levantamos a mistura com um mix até à espuma exuberante. Adicionamos um terço do amido de milho, farinha e soda à mistura, além de smetano. Vamos misturar tudo. Metade das nozes são minhas, cozidas com toalha de papel, cortadas pequenas e vazadas para o teste. Lubrificamos um pouco de óleo vegetal, apanhamos com papel de padeiro e derramamos a massa. Colocamos a forma no forno e cozinhamos durante 20 minutos. Depois disso, tiramos a forma do forno, esperamos 5-10 minutos, tiramos a corja e deixamo-la esfriar sobre a grade. A esta altura, o meu maca, colocamo-lo numa garrafa, e enchemos-a de água por apenas um minuto. Depois derramamos água e enchemos as sementes novamente com água fervente por um minuto, e depois derramamos água, e o mac é um pouco flexível pela umidade extra. Partimos o segundo ovo na tigela, adicionamos o segundo terço de açúcar, levantamos até à exuberância. Adicionamos outra vez farinha, amido de milho, soda alimentar, smetana. Misturamos a mistura e depois colocamos o maca na massa. Novamente atrapalhamos e derramamos a massa na forma preparada (lubrificada com óleo vegetal e empanada com papel de padeiro). Também cozinhamos durante 20 minutos, e depois esfriamos na grade. Lavamos a curaga debaixo da água corrente, depois molhamo-la na fervura por 10 minutos, e depois derramamos a água, esprememos a curaga com água fervente e cozemos com toalhas de papel. Partimos o terceiro ovo na tigela e batemo-lo com um misto de açúcar. A seguir, adicionamos farinha, amido de milho, soda, smetana. Misturamos e colocamos uma curaga cortada na massa, atrapalhamos outra vez. Colocamos a massa em forma preparada e voltamos a cozinhar durante 20 minutos, e depois esfriamos na grade. Os Corji estão prontos! Tão diferentes, aromáticas e apetitosas. Mas é preciso manter-se firme e não tentar, embora. . . ) Cortamos os corgiões para que estejam alinhados nas bordas com uma faca picante. Podemos tentar o corte! Ou deixar um bolo pronto para decorar. Fazemos creme! Para isso, na taça da mistura, derramamos leite condensado e adicionamos manteiga amassada. Agitamos todos juntos até à exuberância. Agora podemos arranjar o bolo. No mais baixo, colocamos o córrego com as nozes, no maca, e no alto, com a curaga. Perdemos cada corge com creme generoso, e depois curtimos o bolo pelos lados e pelo alto. O bolo está pronto! Só temos de decorá-lo e levá-lo para o frigorífico por algumas horas. Bom chá! Festa divertida!