Bolo menina de leite com creme mascarpone

10 porções
50 min

Como fazer o bolo Menina do Leite? Selecione o condensado denso, delicioso, de um fabricante testado. Na massa, levei um banco padrão, mas tenha em conta que tanto o peso quanto a quantidade de açúcar e consistência podem variar entre as diferentes empresas e de lote para lote (você pode ter que testar a condensação de vários produtores em pequenas porções para saber se ela é adequada para esse tipo de receita; Não tenham medo de experimentar e vocês vão conseguir).

Estamos a bater um pouco de ovos. Adicione o condensado.

Misturamos tudo bem. Fazemos farinha e vazamento.

Vamos buscar a folha de bolos, desenhar o círculo. Tenho 24cm. E colocamos colheres de teste.

Fazemos quatro minutos a 200g. Tiramos e voltamos para outra folha e tiramos o papel imediatamente. O papel tem de ser de boa qualidade, senão os corgiões vão bater.

Fazemos o mesmo com o resto do teste. Consegui 6 as corcas. A massa pode ser dividida em partes iguais. Então, os córregos estão lisos. Agora que estão esfriados, tomamos um anel menor e cortamos as bordas.

Para o creme, precisamos de condensado, creme de 30%, açúcar de baunilha e mascarpona. É a receita mais fácil do creme Plombir. Mas é delicioso.

Estamos a misturar tudo. Primeiro, a mascarpone com a coroa, depois acendemos a mistura e agitamo-la. Se você não tiver a certeza da sua creme, você deve primeiro agitá-la, talvez até mesmo com o fixador, depois misturá-la com o mascarpone e o condensado)

Colocamos a corja no suprimento e falhamos o creme e assim por diante.

O alto do bolo também é coberto com este creme.

Decoramos à vontade. Tenho mirtilo, mirtilo, fisalis.