Bolo napoleão molhado

10 porções
1 dia


1. Para cozinhar as corcas, peça farinha através do cito. Guarde a manteiga no freezer e resfrie-a com farinha. Rasgue a farinha com manteiga de bolo em minúsculas. No copo, misture água gelada, ovo, suor de sal e vinagre. Coloque isto tudo na massa e misture rapidamente para que a massa se torne na bola. Não precisa de muito tempo para o óleo não começar a derreter. A massa pronta é dividida em 8 partes e remova para o frigorífico por 30 minutos. Em seguida, espalhe cada pedaço de forma muito sutil, coloque-o com um garfo em toda a superfície e corte uma bolinha de 22 cm de diâmetro Após o cozimento, serão 20 cm.

5. Assim, faça todos os cordos no forno aquecido a 190 graus para dourado. Para cada corge, cerca de 10 minutos. Não limpem os cortes, mas façam com as corcas. Eles são úteis para a superfície do torta.

6. Para fazer creme na panela misture gemas, açúcar e farinha. Adicione o leite e misture bem para que não haja comedimento. Coloque a panela no banho de água e aqueça-a, em constante obstrução, até um bom sol. Não precisas de ferver o creme.

8. Depois adicione ao creme quente gelado e manteiga. Misture bem para que eles se derretam no creme. Provê o creme por mais 2-3 minutos. Não precisas esfriar o creme. Comece logo a montar. Derrame todas as cordas com creme e recolha o bolo. É conveniente arranjar um bolo com papel de alumínio, para que o creme não saia. Quando o bolo estiver parado, o creme será bem absorvido e a forma poderá ser removida. 10. Leve o bolo para o frigorífico durante a noite. 1
1. Cortem o resto do corte em migalhas. Ponham o bolo pronto nas laterais e no alto desta pequena. O bolo pronto pode ser derramado com nozes trituradas, chocolate amassado ou amassado. O bolo com este tipo de creme é muito impregnado e muito delicado. Cozinhem com prazer!