Bolo ursinho no norte com nozes

12 porções
2 horas 30 minutos


1. Para as gemas de ovo, coloque o açúcar, bata com a mistura. Adicione a manteiga amassada à massa que recebemos e volte a bater com a mistura até à exuberância.

2. Em uma capacidade separada, misture o smetan e o soda e insira a mistura na massa principal, adicionando algumas gotas de extrato de baunilha. Voltem a atacar.

3. Na massa resultante, peça farinha, misture a massa com uma espátula (a massa será suave, pegajosa, mas não é assustadora, mas deve ser). Divida a massa em três partes, cubra com filme alimentar e envie para o frigorífico por 30 minutos.

4. As proteínas arremessem com um pouco de sal a picos fortes e resistentes, e depois derramem o açúcar com porções sem parar de bater até a dissolução total dos cristais de açúcar. Agora, adicione o extrato de baunilha e as nozes cortadas.

5. Depois do tempo especificado, tire a massa do frigorífico. Coloque o fundo da forma com pergaminho e espalhe uma parte do teste, depois coloque metade da massa branca e nozes na superfície, distribuindo com uma camada rasa. A próxima parte do teste é distribuída diretamente no pergaminho, cortando-o previamente de acordo com o diâmetro do fundo da forma. Coloque o placar pronto na superfície, colocando a massa proteica restante sobre ele. Assim como a corja anterior, destrua a terceira barra do teste de pergaminho, coloque-a sobre a massa de nozes brancas.

6. Cozinhe no forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos, antes que apareça um belo castanho.

7. Chocolate escuro derreter no banho de água, adicionar manteiga, misturar, servir leite. Deixe esfriar um pouco e, enquanto isso, retire o bolo do uniforme.

8. Cubra o bolo com o olho e adorne-o. Sirva o bolo na mesa, seu chá doce!