Bolo minuto na frigideira com condensação

12 porções
1 hora 45 min

Como fazer um bolo Minutinho com uma frigideira? Primeiro podes fazer um creme para esfriar enquanto as corcas são cozidas. Mede os ingredientes necessários para o creme. Use manteiga de boa qualidade, sem substitutos de gordura de leite. Tirem-no do frigorífico antes para aquecê-lo à temperatura ambiente.

Em uma tigela, bata os ovos com açúcar e açúcar de baunilha para ser homogêneo. Lave os ovos antes de usá-los, porque até mesmo na casca pura aparente pode haver bactérias nocivas.

Coloque a farinha na massa, misture-a com a coroa antes que as comidinhas desapareçam.

Coloque parte do leite (cerca de 150 ml do total), misture.

O resto do leite é aquecido numa panela até ao estado muito quente. Quando estiver sempre envolvido, coloque ovo e leite no leite quente.

Cozinhe o creme em fogo moderado, continuando a atrapalhar. A base de entulho vai começar a despencar. Quando ela sair devagar da espátula, tire a panela do fogão.

Adicione a manteiga ao creme. Misture bem até à uniformidade total.

Podemos colocar o creme noutra capacidade para esfriar mais depressa. Feche o creme com um filme «em contacto» para não se formar na superfície da corda. O creme esverdeado arrefeça.

Mede os ingredientes necessários para o teste. Escolha leite condensado de qualidade testada. Sem gorduras vegetais ou suplementos alimentares. A composição deve ter apenas dois ingredientes, leite e açúcar. A qualidade da condensação dependerá do sabor e da qualidade do prato pronto.

Em uma tigela adequada ao tamanho, bata o ovo com uma coroa até à uniformidade.

Adicione o leite condensado, misture bem.

Derramem metade da farinha de vazamento, misturem-na. Adicione o resto da farinha em partes e misture. A farinha pode precisar de menos ou mais do que a quantidade especificada, orientada pela consistência do teste.

A massa é homogênea, na medida mais bacana.

Arraste a salsicha do teste e divida-a em partes iguais. O número de partes dependerá do diâmetro das cordas. Dividi-me em seis partes, visando 18-19 cm de diâmetro.

Em uma superfície suave, espalhe cada parte do teste em um fino placar redondo. Durante o processo de moagem, as corcas sobem bem, e, como resultado do impregnamento de creme, sua espessura no bolo pronto também aumentará. Por isso, quanto mais finas as corcas estiverem, melhor o bolo fica impregnado. Se a superfície da mesa não for suficientemente suave, use o tapete de silicone. Durante a abertura, a farinha não precisa de ser iluminada sem que as cordas sejam amordaçadas.

Usando um prato adequado ao tamanho, abrace as bordas da corja.

Aqueça a frigideira em fogo moderado. Aquecimento demasiado forte não façam com que a corja fique intacta de forma uniforme e sem formação. Leve a massa com cuidado para a frigideira.

Quando o lado de baixo da corja se encolher, vire-o para o outro lado e cozinhe-o até pronto. Enquanto há uma corja a cozinhar, arranje a próxima. Preparem todos os corgiões. Junte o corte do teste. Pode abrir mais um pouco. As corjas prontas esfriem.

Comece a montar o bolo. Coloque a corja no prato.

Arrumem a crosta com creme. Camada de creme aplique em quantidade suficiente para que o bolo seja bem impregnado.

Por cima, coloque a próxima corja.

Colecione o bolo todo assim. Arrumem o creme de boca e o topo do bolo.

Para decorar o bolo, leve qualquer biscoito de biscoito ou de areia sem recheio. As nozes também podem ser usadas como pecados, funducos, amendoim.

Triture os biscoitos e as nozes em miúdas e misture-os. Ponham um bolo na parte superior e dos lados. Coloque a sobremesa no frigorífico por 12-14 horas. É importante deixá-lo bem impregnado.

Antes de servir, decore o bolo à vontade com as baianas ou frutas suaves. Corte a sobremesa em pedaços de porção e sirva para a mesa. Bom apetite!