Bolo medex clássico envelhecido

6 porções
1 dia

Como fazer uma enfermaria clássica? Prepare o que for necessário para fazer as cordas de mel. Peçam farinha através do cito para a alimentar com oxigénio. O mel pode estar ensopado. Não recomendo substituir manteiga por margarina. Na margarina, os cordos prontos são terra e sólidos. Coadjuvante e smetan para creme escolha uma gordura de qualidade, espessa, sem substitutos de gordura láctea, ou o creme pode não funcionar.

Coloque manteiga, mel e açúcar na panela antiprigal. Ponham-no no fogo e derreterem tudo.

Provê uma massa de 3-5 minutos em fogo pequeno até a cor de caramelo. Interrompam a massa para não queimar nada.

Depois, retire a panela do fogo e coloque a soda na massa quente. A soda vai reagir com o mel e toda a massa vai começar a espumar e aumentar em volume. Deixe-a na mesa por 10 minutos para terminar a reação do mel com soda. A espuma vai cair e o calor sai da massa de mel.

Misture os ovos com uma coroa. Sempre a atrapalhar, digite os ovos na massa de mel. Vou injectá-los ao mesmo tempo que a mistura funciona, para que os ovos se envolvam e não cheguem a tempo.

Enfiem a farinha e envolvam a massa. A angústia não precisa de ser adicionada. Pode levar mais ou menos do que eu. Orientem a consistência do teste.

Deve haver esta consistência. A massa é muito pegajosa, mas já não se estica. Deixe a massa assim durante 30 minutos. A massa vai esfriar e pode ser tomada com as mãos. Talvez não precisemos de mais farinha. ou um pouco.

A massa é muito macia, mas por conta da manteiga na composição, não é pegajosa. Espalhe-o em uma folha de pergaminho e corte-a em forma. (16-20cm). Não tens de limpar o corte. Faremos um bolo pronto. Ponha o inimigo no forno, aquecido a 180 graus, por 3-5 minutos. As corcas de mel são rápidas. Fique atento ao seu forno.

As corjas prontas esfriem.

Para o creme, peguem no gordo e no leite condensado. Escolha o smetan e o condensado atentamente, eles devem ser espessos e de qualidade, ou o creme será líquido. O Smetan, se for líquido, pode ser colocado na gola por algumas horas, para que os vidros sejam um soro extra.

Acorde com ousadia e condensação na velocidade máxima do mix até ao creme exuberante.

Depois, ponha um pouco de suco de limão no creme. Este creme não vai ser mantido, mas vai ser perfeito para a injeção de crosta de mel.

Para que o enfermeiro esteja com as margens rasas, vou juntá-lo no anel. Além disso, o creme não sai pelos lados, e tudo vai ser absorvido pelas cordas. Leve o bolo no aro para o frigorífico (melhor para a noite).

O bolo insistiu e engoliu-se. Tirem-lhe o anel.

Peguem o pé e a boca do bolo com uma miúda onde triturem o resto do corte. Decore o bolo a seu gosto.

O delicioso e perfumado enfermeiro está pronto!