Bolo medula clássico soviético

8 porções
1 dia

Como fazer o clássico bolo soviético Medovic? Prepare os ingredientes necessários para isso. Peça a farinha através do cito, para que ela fique oxigenada.

Junte o mel à manteiga e derrete.

Misture os ovos com açúcar.

Depois, coloque a mistura de mel nos ovos e ponha tudo no fogo.

Tenho uma panela antiprigar, por isso aposto no fogo. Em qualquer outra panela, é preciso cozinhar no banho de água, senão a massa vai queimar. Coloque soda na panela e, sempre atrapalhando, faça ferver. O mel vai reagir com soda e a massa vai começar a espumar. Gradualmente, a massa vai ficar escura. Enfiem 1/3 da farinha e envolvam-na.

Nesta fase, a massa ainda é líquida, mas parte da farinha já tinha acabado. Tirem a panela do fogo e envolvam gradualmente o resto da farinha. Talvez precise de mais ou menos. Orientem pela consistência do teste pronto.

A massa é suave e um pouco pegajosa. Cubra-o com um filme e deixe-o deitado por 15 minutos. Enquanto isso, a angústia chega e a massa pára de bater nas mãos. Por isso, não adicione mais farinha durante o bloqueio.

Divida a massa pronta em seis ou oito partes e espalhe cada camada fina na folha de pergaminho. Coloque a massa com um garfo. Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus por 5-7 minutos.

A corja pronta será uma cor dourada apetecível e escura. Retire-o do forno e corte o círculo 18-22 cm imediatamente.

Então, faça todos os córregos, e deixe as cortagens para o cabelo.

Para o creme, junte o smetan e o pó de açúcar e coloque no creme exuberante.

Lave todas as cordas com creme e recolha o bolo.

O creme lavado normalmente é líquido. Por isso, para que o bolo não fique limpo e as cordas não corram por aí, é conveniente colocá-lo no anel. Coloque o bolo no frigorífico para a noite.

Tirem o anel do bolo.

Cortem-no para o resto.

Enfeite o bolo de todos os lados e adorne-o para o seu gosto. Bom jantar!