Bolo macha e urso waffle sem mastica

12 porções
5 horas 25 min

Como sempre, começamos com um biscoito. Para isso, partimos os ovos numa tigela, adicionamos açúcar, levantamos até dobrar o volume. Depois derramamos a farinha na massa que recebemos e misturamos. A forma é lubrificada com óleo vegetal (uso sempre a forma de conector - convenientemente muito), injectamos toda a massa, equiparamos a espátula à superfície e enviamos para o forno aquecido a 200 graus, por cerca de 20-25 minutos. Enquanto cozinhamos, não abrimos os fornos! Esfriamos o biscoito pronto em temperatura ambiente e só depois retiramos da forma. Criamos gelatina na água, damos-lhe tempo para engordar (cerca de 15 minutos). Enquanto isso, colocamos queijo na tigela, injectamos creme, cortamos bananas, colocamos açúcar e baunilina. Todos os componentes são misturados com uma batedeira submersa até que a massa se torne completamente homogênea e as bolhas apareçam na superfície. A gelatina é dissolvida em um banho de água (não deixe-a ferver! ! ! ), depois com um jatinho fino injectamos na massa de queijo, enquanto misturamos vigorosamente. Juntamos o bolo, cortamos logo o biscoito em 2 corces; - Colocamos o córrego de baixo, enchemos o suco (eu tirei o suco de banana, porque também temos o suflê de banana); - Execramos o suflê; - impregnar a segunda corja com suco e colocar sobre o suflê. Mandamos o bolo futuro para o frigorífico por duas horas e, enquanto isso, tratamos do creme de decoração. Para isso, os cremes refrigerados sobem até aos picos, derramam o polvo de açúcar, adicionam queijo de creme e sobem para uma consistência de creme homogênea. Mandamos o creme para o frigorífico por uma hora. Tiramos o bolo pronto do frigorífico, retiramos da forma (não há problemas com a forma de conector). Parte do creme (150 gr) é pintado com um corante gelado em cor de rosa delicado. Aplicamos creme claro sobre a circunferência do bolo com uma seringa de confeitaria. Depois aplicamos um creme cor-de-rosa caótico, e damos forma à retaguarda da colher de chá. Quase uma meta! Cobrimos a superfície do bolo com uma impressão fotográfica comestível (encomendada em uma loja de confeitaria) com os heróis de desenho animado e decoramos a Marchmallow, uma confeitaria. O creme restante é pintado com corante azul e decoramos o bolo com uma seringa de confeitaria usando diferentes bicos. Só isso! Vamos mandar para o frigorífico por 60 minutos. Sirva o bolo na mesa, sob fortes aplausos e gritos entusiasmados! Festa divertida!