Bolo capricho de chocolate

12 porções
8 horas 20 min


1. No banho d' água, aquecemos o mel e misturamo-lo com soda e pó de cacau. Como arrefece, derramamos-lhe farinha. Colocamos na superfície de trabalho e lavamos. Depois, vamos para o frigorífico por uma hora. Cobrimos com o filme para não secar.

2. Enquanto a massa arrefece, preparamos o creme. Em uma panela de fundo grosso, colocamos leite no fogo. Para não ter comidinhas, estou a misturar farinha e amido com um pouco de leite. Adicionamos baunilina, ovo e açúcar. Toda esta mistura é injetada em leite quente e sempre obstruída por uma colher de madeira. Como se acalmar, desligamos o fogo e deixamos o creme esfriar e depois adicionamos manteiga.

3. Em uma pequena capacidade, servimos o leite e o colocamos no fogo, como se estivesse a ferver, colocamos o cacau e o cozimento, como um resfriamento, colocamos a manteiga e misturamos.

4. A massa é dividida em partes iguais. Acendemos e cozinhamos a 180 graus por cerca de 10 minutos.

5. Colocamos corjões no prato e falhamos o creme. A corja superior é coberta com o olho e enviada para o frigorífico.