Bolo tartaruga esmeralda na frigideira

12 porções
1 hora 40 min

Ingredientes

Primeiro fazemos creme. Para isso, misturamos todos os componentes do creme. Vamos colocar ovos no leite.

Coloquemos açúcar de baunilha,

E um copo de areia de açúcar normal,

E duas colheres de farinha.

Misture tudo cuidadosamente

E vamos cozinhar em fogo lento até se acalmar. Eu cozinhei por cerca de 25 minutos

Adicionamos manteiga ao creme quente. Misturamos, fechamos com uma tampa, para que não haja coroa no creme.

Vamos fazer o teste. Temos leite condensado na tigela, e adicionamos um ovo.

Vamos apagar o soda com vinagre e mandá-lo lá para a tigela. Vamos misturar.

Agora vamos adicionar a farinha. Vamos adicionar a farinha gradualmente. Primeiro envolvemos-nos com uma coroa, depois com as mãos.

A consistência do teste será semelhante à da areia. A massa é suave, agradável, elástica.

Vamos dividir a massa em várias partes. Dividi a massa em duas partes. De uma metade fez 4 balões grandes, o outro 4 os médios e os 4 pequenos

A mesa e a escalada estão a ser enforcadas com farinha, e a massa é espaçada em corgiões finos. Não hesite em adoçar um pouco a massa e a mesa com farinha durante a abertura. Assim, a massa fica mais fácil. Coloquem as peças com um garfo. Antes de começar a fritar as cordas, abram todas as partes. Ou é confortável trabalhar em tênis. Um frita, o outro frita. Isso vai ser muito mais rápido.

Estamos a fritar numa frigideira seca. A massa começa a aumentar, torna-se mais espessa, e há bolhas divertidas na superfície. Fritamos durante 40 segundos, 1 minutos e reviramos.

Vamos assar o mesmo e filmar. Não tenho frigideiras de 28cm, por isso os grandes corgiões estavam a assar-se com as paredes, mas quando as tirei, ficaram retocadas.

Cortamos com uma faca em pratos (ou modelos) de diâmetro diferente.

O kiwi é cortado em canecas finas. Eu levei os kiwis sólidos para poder cortá-los finamente (cerca de 1mm). Se você usar kiwis macios, talvez você precise de 2 vezes mais, porque cortá-los é mais difícil.

Colocamos um córrego grande no prato, cobrimos com creme, colocamos um kiwi e voltamos a lubrificar com creme. É o que fazemos com todos os corgiões. A última corja está a ser colocada lá em cima.

Agora pegamos nos cortes das corcas, deitamo-las no creme e colocamo-las nas laterais do bolo onde for necessário, para dar ao bolo a forma da meia-entrada. Derramamos o resto do creme sobre o bolo e o revestimos de todos os lados

Colocamos uma caneca de kiwi no centro e colocamos outras canecas ao redor. É assim que cobrimos o bolo. Usei fatias finas de kiwi para o alto e para os lados, para que pudessem ficar no prato. Os finos deslizaram.

Deixamos o bolo insistir um pouco. Os 20 minutos são suficientes e podemos servir para a mesa.

Bom apetite para vocês e para os seus filhos!