Bolo de secos sem bolos

12 porções
Seis horas

A base do bolo é corja e, no caso deste bolo, secas de baunilha convencionais. Empilhamos as secas na taça da batedeira e trituramo-las numa pequena e homogênea. Adicionamos nozes, cereais e curagu. Se os frutos secos estiverem muito secos, pode-se enchê-los de fervura para que se amoleçam. Estamos a trabalhar com as cereais, as nozes e a galinha outra vez. Deve transformar-se numa massa completamente homogênea sem comidinhas. Nesta fase, você pode diversificar um pouco o sabor com a adição de outros frutos secos, tais como figueiras, fármacos, etc. Chocolate (70 gr) e manteiga (70 gr) conectados em uma tigela profunda. Derretemo-lo na manteiga em estágios de 30 segundos, cada vez que temos de interromper a massa. Você também pode derreter manteiga e chocolate no forno ou em um banho de água. Adicionamos uma mistura líquida de chocolate a uma miúda de secos e frutos secos, misturando bem até a uniformidade. A base da corja está pronta. Deixamo-la na mesa e fazemos creme. Leve, mas cheio de creme de queijo e amassado complementa perfeitamente as córtices doces e deliciosas. Colocamos em uma tigela de smetana, açúcar e açúcar de baunilha. Misturamos a espátula até à uniformidade, deixamos até o açúcar se dissolver. A gelatina é molhada na água e deixada para ser engordada. O smetan com açúcar é puxado em baixa rotação, adicionado de queijo e escalado de novo para um estado cremoso homogêneo. A gelatina está um pouco aquecida no forno de micro-ondas, esmagada e adicionada ao creme, e agita-o novamente com um mix. Coletar o bolo pronto é o mais fácil num anel, resfriando-o pré-filme. Deitamos umas migalhas de secos para o fundo, pichamos um pouco com a colher, lubrificamos com o creme. Mais uma vez, miúda, creme e alternância até que acabem. Acabamos com uma camada de migalhas. Se não tirarmos o anel, levamos o bolo para o frigorífico por cinco horas. Quando o bolo já insistiu um pouco, misturamos a manteiga, o chocolate e adicionamos leite no prato. Derretemos a mistura, misturamos até à uniformidade e enchemos o bolo. Logo depois, você pode tirar o anel, limpar o filme, cortar o bolo em pedaços e servir para a mesa. Bom apetite!