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Bolo de panquecas de chocolate com creme de queijo

Receitas de culinária / Principais escolhas / Bolos caseiros

8 porções
2 horas

Leite - 600 ml, Farinha de trigo - 200 gr, Chocolate escuro - 100 gr, ovos - 3, Manteiga - 1 poste, Açúcar - 1 poste, Sol - 2 gr, Queijo - 350 gr, Smetana - 100 gr, açúcar - 50 gr, açúcar de baunilha - 1 poste, panquecas prontas - 2, Granado - 40 gr, Mata - a gosto

Panquecas. Precisamos de 600 ml de leite para fazer panquecas de chocolate para o bolo; 200 g de farinha; 100g de chocolate escuro; 3 ovos; 1 l de manteiga; 1 l de açúcar e uma pitada de sal.

Um chocolate para quebrar em pequenos pedaços. No centenário, coloque chocolate, manteiga, põe 250 ml de leite. Colocar o centenário no fogo lento e aquecer a massa, atrapalhando, até a dissolução total do chocolate.

Numa tigela profunda, abanar os ovos com açúcar e sal até à exuberância.

Coloque o leite que resta e misture.

Engolir a farinha e voltar a ser homogêneo.

Derrame uma mistura de chocolate na massa. Misturar.

Deixe a massa por 25 minutos.

Na manteiga vegetal, derramar panquecas dos dois lados. Eu cozinhei panquecas numa frigideira de 20 cm de diâmetro. No total, foram 17 panquecas, das quais duas panquecas foram feitas no alto do bolo.

Precisamos de 400 gramas de queijo para fazer o recheio; 100g de gordo (25% a 30% de gordura); 50 g de açúcar; 1 l de açúcar de baunilha.

Na taça do batedor, coloque queijo, smetana, açúcar e açúcar de baunilha.

Bater tudo na batedeira para ser homogêneo.

As panquecas são colocadas num prato com uma pilha de panquecas umas sobre as outras.

O topo e a boca do bolo são lubrificados com o resto do queijo.

As panquecas para decoração são cortadas com roletas densas e cortadas com canecas. Decorar o topo do bolo com panquecas, grãos de granada e folhas de menta. Bom apetite!