Bolo de bananas e biscoito de chocolate com creme de baunilha

6 porções
30 min

Coloquem 300 Gr de leite no pote e coloquem no fogo médio para aquecer. Não precisa de ferver.

Adicione açúcar, açúcar de baunilha e gemas em uma tigela separada. Dê-lhe uma coroa.

A massa vai ser bastante espessa. Por isso, adicione a página. leite.

Continue a amassar a mistura até a dissolução total do açúcar.

Adicione a farinha de trigo e abanem tudo para que não haja comidinhas.

Este tipo de consistência neste momento deve ser o creme.

Retire o leite quente do fogão e coloque a primeira parte na tigela. Misture para que as duas misturas se juntem bem.

Mais adiante, com a obstrução constante, coloque gradualmente todo o leite quente que resta na mistura. Misture de novo. O creme deve ser homogêneo.

A mistura de ovo e leite volta para o centenário. E mandem-nos para o fogo mínimo. É importante! Interrompam o creme o tempo todo, senão esbanjam-se e podem queimar-se.

Confira o creme até ao momento em que ele estiver bem abafado e se mantenha na espátula. Adicione a manteiga no centenário e, ao atrapalhar, chegue à sua dissolução total.

Duas bananas grandes cortem com canecas pequenas.

Agora é hora de montar o bolo. Fundo da forma adequada, arrume um pouco de creme.

E deitem a primeira camada de biscoitos. Se escolheu uma forma de bordo alta, talvez seja necessário quebrar alguns biscoitos. É perfeitamente normal, não há nada no bolo pronto.

Distribua uniformemente a parte do creme acima da primeira camada do biscoito.

Deitem as voltas de banana finamente cortadas.

Arranje as bananas com um pouco de creme, aquecendo-as um pouco. Coloque outra camada de biscoitos.

Assim, alternem as camadas de biscoito-creme-banana-creme até que você esteja sem todos os ingredientes.

Vamos fazer o olho. Em uma pequena panela ou um centenário, envie leite, manteiga, pó de cacau e açúcar.

Ajude o olho em fogo pequeno até a dissolução total da manteiga e do açúcar.

Esfrie o olho e espalhe-o pela superfície do bolo. Dê-me um bolo de coco. O bolo deve ser removido para o frigorífico por três ou quatro horas, no mínimo, para que o biscoito esteja bem cheio de creme.