Bolo ruínas de grafia clássico

8 porções
1 hora

Como fazer bolo ruínas de conde clássico? Preparem os produtos. Em uma tigela profunda, façam os ovos crus e derramem o açúcar. Bata os ovos com açúcar mixer em alta rotação por cerca de 3-4 minutos antes de dissolver o açúcar e aumentar e amassar a massa.

Adicione o smetan à tigela e misture a mistura em pequenas rotações até formar uma massa homogênea.

Despeje a farinha (ponha 1 colher, vamos adicioná-la depois) e o derramador e misture com a espátula com movimentos de cima para baixo. Regule a quantidade de farinha pela consistência do teste. Não deve ser inútil ou líquido.

Divida a massa em partes 2 iguais. Em uma parte do teste, espalhe o pó de cacau através da sitecka e misture a colher para um estado homogêneo. Na segunda parte do teste, adicione uma colher de farinha.

Pegue a forma redonda para o pastel de 20 cm de diâmetro. Coloque o fundo com papel pérgamo, cortando a caneca do tamanho adequado. Não precisas de lubrificar a forma. Para cozinhar uma crosta branca, é melhor usar uma forma maior do que a de chocolate.

Cozinhe no forno a 180 graus 30-40 minutos. Defina o tempo e a temperatura pelo seu forno. Retire a corja do formulário.

Para uma crosta de chocolate, tome uma forma redonda de 20 cm de diâmetro Se você não tiver essa forma de diâmetro, use a forma em que a crosta branca foi cozida. Também coloque o fundo da forma com pergaminho e arrume-a com manteiga. Coloque a massa em forma.

Peguem a crosta de chocolate durante 30-40 minutos a 180 graus. Mais uma vez, defina a hora e a temperatura do seu forno. Retire a corja do formulário.

Para o creme, agite o açúcar com um mix.

Para glaciar, misture em pratos de ferro em pó de cacau, açúcar e leite (como todas as colheres são diferentes, então é melhor adicionar primeiro 5 colheres de leite e os outros 2 colheres por necessidade no processo de varredura, não deve ser muito líquido, mas também não muito espesso).

Mantenha o olho em chamas lentas, em constante obstrução por 4-7 minutos.

Adicione a manteiga e esfreguem-na até dissolvê-la completamente. Este tipo de esmagamento vai esfriar um pouco, mas não se solidifica. Certifique-se de esfriar bem o olho para ela ficar um pouco esverdeada!

Com a corja branca, corte o topo (apenas um pouco de alinhamento, os pedaços podem ser adicionados ao alto do chocolate) e lave o creme.

Corte a crosta de chocolate em pedaços ao longo e corte em pequenos cubos.

Mergulhe os pedaços de chocolate alternadamente no creme e coloque-os numa montanha-russa branca. Não me cabem todos os pedaços, por isso dei-lhe conselhos de que o córrego branco devia ser maior do que o chocolate.

Por cima, preencha o bolo com restos de creme e regue-o aleatoriamente com uma fina colher, tentando encher a superfície não com uma camada firme, mas como na foto. Deixem o bolo cozinhar dentro de duas ou três horas.