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Bolo ópera de frutas sem glúten

Receitas de culinária / Principais escolhas / Bolos caseiros

10 porções
5 horas

Ovos - 2, Açúcar - 75 gr, amido de milho - 70 gr, Derramador - 0.5 chá, cédula de limão - 1 poste, açúcar de baunilha - 1 park, sal - a gosto, açúcar - 25 gr, gelatina - 10 gr, Laranjeiras - 400 gr, Açúcar - 110 gr, gelatina - 10 gr, Suco de laranja - 50 ml, cédula de laranja - 1 poste, queijo de creme - 200 gr, Creme de gordura - 150 gr, morango - 150 gr, açúcar - 1 poste, suco de laranja 50 ml, Açúcar 3, Água 400 ml, Geleia 2 sobremesas.

Primeiro, preparamos um biscoito. Separo as proteínas das gemas. Às proteínas, acrescento um pouco de sal e levanto até à espuma macia. Depois injeta metade do açúcar da massa total e continuamos a bater na espuma densa.

Às gemas, adiciono a outra metade do açúcar e subo até à exuberância e leve.

Depois, chegamos às gemas com a cédula e amido com o derramador. Vamos misturar tudo bem. A massa vai ser densa o suficiente.

E depois, com pequenas porções, começamos a injectar proteínas com cuidado. Não lave muito para que os esquilos não percam a sua exuberância. É como um biscoito normal.

Põe-nos em forma com pergaminho e cozinhamos num forno pré-aquecido. Tamanho do formulário 19 * 24.

Um biscoito a 165 graus, 16 minutos. Tiramos e deixamos esfriar.

Geleia de laranja. Laranjas limpas de casca e de osso, a bater no purê. Vamos lavar a gelatina na água.

Adicionamos açúcar e mandamos tudo para o fogão, temos de fazer ferver. Quando ferver, adicionamos gelatina engordada. Vamos misturar tudo bem.

E usamos um formulário para recolher o bolo. Ou apenas na forma do diâmetro. Limpo no congelador até montar o bolo.

A muss. Gelatina é molhada em água fria. Adicionamos todo o açúcar ao suco. Mandamos para o microondas, remamos para que o açúcar desapareça. Os morangos estão a ser destruídos com um purê.

Adicionamos gelatina e purê de morango ao suco quente. Vamos misturar tudo bem. Ficamos para trás. A massa tem de esfriar bem. Caso contrário, o creme pode dissecar-se.

E, paralelamente, começamos a bater creme frio com queijo gelado.

Quando o creme subiu, começamos a adicionar uma pequena mistura de morango e laranja. E uma cédula. Continuamos a bater num par de minutos para misturar as coisas. O Mousse está pronto. Vai ser líquido o suficiente. Não faz mal. Até o bolo ser montado, pode ser removido para o frigorífico.

Xarope para a crosta. Adiciono açúcar ao suco e remo no microondas. O açúcar tem de se dissolver. O xarope está pronto.

Montagem de bolo. Cortei a Corge em duas partes. E cortei as bordas sob o formulário em que vou recolher. Isto é 19 * 19. Formu-se com um filme de comida e cobrou a altura com uma pasta de plástico.

Coloco o primeiro córrego, cheio bem de xarope e despejo metade da mousse. Arranjo o frigorífico ou o frigorífico para a camada superior se agarrar um pouco.

Depois coloco a segunda corja, engarrafo o xarope restante e coloco a gelatina. Estou a esvaziar o resto da mousse. Limpo no congelador por 50 minutos, a camada superior tem de ser boa.

Camada final de gelatina. Tenho essa gelatina pronta. Seguindo as instruções. Coloco açúcar na água, mistura, cozimento até ferver. Estou a esfriar.

Quando a cheia está esfriada, tiro o bolo do congelador, já está estável o suficiente. E estou a arrancar gelatina. Arranjo o frigorífico ou o congelador. Ele tem de ficar bem parado. Passei a noite no frigorífico. Ele precisa de muito menos tempo no congelador.

Estou a cortar as bordas. E decoro à vontade. O bolo pode ser servido inteiro, ou cortado em pedaços de porção. Também pode ser coletado em qualquer formulário disponível. Fiz sobremesa no copo. Também foi muito apetitoso e delicioso.

Um bolo tão bonito, brilhante e suculento. Ele é delicioso!!

Este é um bolo de corte.

Tenho tentado explicar tudo, mas espero que consigam.