Bolo eckler

10 porções
3 horas 10 minutos

Preparar este bolo maravilhosamente delicioso para começar com a base do teste:
1. Peçam farinha.

2. Em uma panela de inoxidável, sirva leite, adicione água, manteiga, açúcar e sal. Misture tudo e faça ferver.

3. Quando o conteúdo da panela estiver quente, derretam a farinha, misturem a espátula de madeira, aqueçam até a massa adoçar, ficando facilmente atrás das paredes.

4. Agora, a massa precisa ser misturada em baixa velocidade por um minuto para que fique mais rápido.

5. Acesse a velocidade média, espalhe o ovo na massa, continue a bater para a homogeneidade. Depois adicione o segundo ovo e volte a bater até misturá-lo completamente com o teste. Adicione os outros ovos.

6. Oponente com papel de padeiro, desenhe com um lápis o diâmetro necessário para o seu bolo. Tenho 28 cm

7. Coloque a massa pronta na pastelaria. Não precisa de usar. Aumente o buraco para 2, 5 cm de diâmetro.

8. Emita a massa da corneta por um padrão em forma de anel, então, dentro do primeiro, forme o segundo anel, e coloque o terceiro anel em cima dos dois primeiros.

9. A partir dos restos do teste de oposição, formem pequenas bolas. 10. Com os dedos umedecidos (para evitar que a massa se cole), suavize a irregularidade para que, em vez de três anéis pequenos, um grande aconteça. 1
1. Coloque o inimigo no forno pré-aquecido para 200 graus Celsius por 15 minutos, depois reduza a temperatura para 180 graus e faça a base do bolo por mais 45 minutos. Desligar o forno, deixar a base lá ficar cinco minutos, depois tirar e esperar o frio total. Enquanto o bolo for fundado, podemos tratar do creme
1. Ponham leite na panela.

2. Adicione ao leite, baunilina, açúcar, farinha, ovo, gema e creme.

3. Misture todos os ingredientes com uma coroa até uma massa homogênea.

4. Coloque a panela no fogo pequeno, aqueça até o creme se acalmar e começar a bolha. Continuem a atrapalhar.

5. Espere o creme esfriar um pouco, coloque-o no saco de confeitaria, leve-o para o frigorífico. Vamos continuar a fazer o bolo, enchê-lo de creme e decorá-lo com um «1». Coloque o anel num belo prato. Faça um pouso para um saco de confeitaria como um asterisco de buraco em todo o anel a cada 5 cm, e tente torná-lo o mais inabalável possível.

2. Coloque o saco de confeitaria em cada buraco e preencha o anel com creme.

3. Da mesma forma, preencha com creme pequenas peças redondas.

4. Em uma pequena panela, misture o creme com o xarope invertido, coloque a capacidade no fogo médio e faça ferver. Depois de ferver, coloque o chocolate, mantenha um minuto no fogo, misturando.

5. Quando estiver um pouco mais esfriado, regue o bolo de forma pitoresca para disfarçar com chocolate os buracos que restaram após o preenchimento do anel com creme.

6. Pequenos ecleradores derrubem no poodle de açúcar, coloquem-nos no centro do anel do bolo. A obra-prima da culinária está pronta! Bom apetite!