Bolo um por ano cremoso

8 porções
1 dia

Como fazer um bolo de creme? Prepare os ingredientes necessários para isso. Peçam farinha através do cito para alimentar o oxigénio. Eu uso a categoria C1.

Junte os ovos ao açúcar e bata na velocidade máxima do mix até obter uma massa branca exuberante e espessa. por conta desta exuberância, vai haver um biscoito exuberante.

Faça ferver o leite com manteiga e deixe o óleo derreter completamente. Junte a farinha com soda e baunilina. A massa quente de farinha e leite é alternadamente injectada na massa (2-3 ingestão) e cuidadosamente manualmente, e a coroa interfira na massa. Não precisas de bater.

A massa pronta não será líquida, nem muito espessa, mas muito aérea. Até se vê que está cheio de ar.

Três opressões de pastel (35 * 25 cm) prendam com pergaminho e espalhe a massa. Distribui-o uniformemente e cozinhe no forno, aquecido a 180 graus 20-25 minutos. Fique atento ao seu forno.

As corjas prontas serão douradas. Retire-os do forno e esfrie-os. Cortem todos os biscoitos por todos os lados. Não precisamos dessa coroa.

A partir das cordas, corte o número 1 no tamanho do suprimento do bolo. Tenho um suporte de 30 * 40 cm.

Cortei as pontinhas para a futura decoração do bolo.

Para o creme no recheio e para o alinhamento, precisamos de creme, gordura de pelo menos 33% e pó de açúcar. O açúcar pode ser transformado numa máquina de café.

Para o recheio, bata o creme de açúcar em um creme estável exuberante. Tenho um bolo para raparigas, por isso o recheio tem um pouco de tintura cor-de-rosa.

Regue com qualquer xarope, água doce ou simples (para o seu gosto), lave o creme e junte o bolo. Coloque o bolo no frigorífico por pelo menos seis horas. Melhor para a noite. Durante esse tempo, ele vai ficar impregnado, e o creme vai ficar preso.

Assim como rola o creme com o poodle para alinhar o bolo. Deite o bolo por cima e pelos lados.

Coloque as pontinhas futuras no lugar certo.

Vamos fazer creme de proteína para decorar. Separem as proteínas das gemas em uma taça limpa, seca e descascada.

No tapete, junte o açúcar e a água. Coloque no fogo, faça ferver e cozinhe até 120ºC. As temperaturas podem ser definidas com uma amostra de caramelo por bola. Gota caramelo na água fria. Tem de se meter num balão entre os dedos. Ao mesmo tempo, acendam as proteínas para uma massa exuberante.

Sem parar de bater caramelo com um jato fino. Agite o creme por mais alguns minutos, para que ele comece a se reunir em um cômodo à volta da coroa. O creme vai ficar espesso e muito estável.

Decore a superfície superior do bolo e das pontinhas.

Depois, atravesse o perímetro do bolo e decore com creme a seu gosto. Guardem o bolo pronto no frigorífico. Bom jantar!