Bolo dia e noite soviético com creme lavado

10 porções
8 horas

Como fazer bolo dia e noite soviético com creme lavado em casa? Vamos começar por fazer corcas claras. Prepare todos os ingredientes necessários. A quantidade de ingredientes é calculada para o diâmetro da forma 20-21 cm.

Em uma capacidade profunda, rompa quatro ovos e derrame sal. É preferível que sejam de temperatura ambiente. Selecione a capacidade de preparação do teste considerando que a massa é boa em volume, ou seja, com uma reserva decente. Os ovos são lavados em água corrente com soda, porque podem ter bactérias nocivas na superfície.

O segredo do sucesso de um biscoito exuberante são ovos bem batidos. Não se arrependam. Comece a bater os ovos com uma mistura. A duração do processo é de cerca de 5 minutos. Quando o tempo terminar, sem desligar a mistura, comece a colocar 1 colher de areia de açúcar até injectar todo o açúcar. No total, o misto terá um tempo aproximado de 10 minutos. Deve haver uma grande massa de ar, mas bastante densa.

Adicione a farinha na massa. É preciso arranjá-la, e não é uma, mas várias vezes. O ingrediente seco precisa de muito cuidado, sem pressa, para que a massa não perca a sua balneabilidade. É conveniente fazê-lo com uma espátula de silicone. Basta levar a massa para a uniformidade e livrar-se das comidinhas. A farinha pode precisar de menos ou mais. A massa deve ser como uma espessa.

Aqueça o forno para 180 graus. Coloque o papel pergaminho no fundo da forma de cozimento. As paredes não precisam de lubrificar nada. Isso vai ajudar o bicho a subir melhor. Coloque a massa em forma e ponha-a a cozinhar. O forno não pode ser aberto durante o processo de cozimento. Em cerca de 40 minutos, verifique se o biscoito está pronto. Se ela estiver seca, o biscoito está pronto. A hora de cozimento é aproximadamente indicada, orientem-se para o seu forno.

Quando o processo de cozimento acabar, deixe o biscoito em forma por 10 minutos. Depois, ponha-o na grade a cavalo para esfriar completamente. É preferível deixar o bichinho insistir por pelo menos 4 horas, para que ele se torne mais ameno e seja facilmente cortado.

Prepare todos os ingredientes necessários para fazer corcas escuras. A técnica de preparo não é diferente da anterior. A única diferença é a adição de cacau. Reduza a quantidade de farinha em quantidade de cacau.

Na fase de interferência de ingredientes secos, não se esqueça que o cacau também deve ser derramado, isso irá quebrar as comidinhas possíveis. Antes de introduzir os ingredientes eruptivos na massa, misture farinha e cacau. Digite farinha com cacau gradualmente, não tudo de uma só vez.

Como fazer creme para o bolo dia e noite? Prepare todos os ingredientes necessários. São apenas três. Para que o creme fique espesso e não seja esticado para o smetan escolha com uma alta porcentagem de gordura de 25%. Se você tiver um pouco menos de gordura, então leve-o para um cito de gota e coloque-o no frigorífico por pelo menos seis horas para livrar-se dos fluidos extras e obter uma boa densidade.

Resfriado, acene com a mistura, colocando gradualmente areia de açúcar. Adicione a baunilina na ponta da faca, porque uma quantidade maior dá amargura ao prato. O tempo deve demorar 8 minutos para o açúcar desaparecer. A quantidade de açúcar pode ser reduzida ou aumentada de forma opcional. O resultado é uma massa de ar, mas bastante forte. Leve o creme para o frigorífico durante meia hora, coberto com fita alimentar.

Montagem de bolo. Cortem os nossos biscoitos para a corja. Em quantos pedaços é que decidam. Temos de nos afastar da altura do produto. Decidi fazer dois córtices de luz e apenas um de escuro para que o bolo não ficasse muito alto.

Cada corge, alternadamente, arrume uma grossa camada de creme, formando um bolo. Não se esqueça de dar atenção aos lados e ao topo.

Corte da cortiça triture em uma pequena (usei uma batedeira para estes fins), e use a pequena para decorar. Deixe o clássico bolo de biscoito Dia e Noite insistir e ficar bem impregnado. Vai demorar cerca de seis horas. É melhor deixares o bolo para a noite, e, pela manhã, ele vai derreter na boca. Bom apetite!