Bolo dedos de senhora com cereja

12 porções
5 horas 30 min


1. No leite quente derretemos manteiga, injectamos porções e esfregamos a farinha. Enfiamos conhaque para o aroma no final. Adicionamos um ovo e uma espátula de madeira para juntar a massa em um cômodo.

2. No formulário em que cozinhamos, cortamos as barras do teste. Cozinhamos a uma temperatura média de 15 minutos.

3. Misturamos smetana espessa, de preferência levar 20% com açúcar, bater e adicionar chocolate suave derretido no microondas.

4. No prato, colocamos peças lubrificadas com creme e uma camada de cereja enlatada sem caroço. Fechamos o bolo com uma camada de eclers e decoramos com chocolate. Deixamos o bolo no frigorífico.