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Bolo milagroso de mel

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10 porções
2 horas 40 minutos

Ovos - 3, Açúcar - 150 gr, Mel - 3 postes, Manteiga - 60 gr, soda alimentar - 1 Chin.l., Farinha de trigo - 420 gr, Ovos - 2, Açúcar - 70 gr, Açúcar de baunilha - 7 gr, Leite - 450 ml, Manteiga - 120 gr, Farinha de trigo - 60 gr, pó de cacau - 2 postes, açúcar - 2 postes, Leite - 70 ml, Manteiga - 50 gr

Como fazer um bolo de mel? Prepare os ingredientes necessários para o teste. O mel pode ser usado tanto pelo moleque como pelo líquido.

A massa está a ser preparada num banho de água, por isso pegue uma tigela de fogo ou uma panela adequada. Junte os ovos ao açúcar e bata até à uniformidade.

Adicione manteiga à massa de ovo. É melhor que a manteiga seja macia, que derreta mais rapidamente. Coloque a tigela sobre uma panela de água de diâmetro maior. A água na panela inferior deve ferver e não tocar no fundo da tigela.

Sempre a impedir que os ovos se cortem, espere a dissolução total do açúcar e do óleo. Coloque soda na tigela. Misture bem.

Mantenha a tigela no banho d' água 1-2 minutos. Há uma espuma ligeira na superfície como resultado da reação da soda com o mel.

Tire a tigela do banho de água. A massa líquida arrefece um pouco. Derramem a farinha que estão a fazer. Não adicione toda a farinha. Talvez precise de menos do que a receita.

A massa de mel deve ser macia, homogênea, não pegajosa, nem muito bacana.

Divida a massa em 9-10 partes. O número de corjas dependerá do diâmetro desejado do bolo.

Cada parte do teste é espessada em um placar redondo de 2-3 mm de espessura. Espalhe-se diretamente no pergaminho, no silicone ou no tapete de teflon, ou apenas na opressão, lubrificado por um pouco de óleo vegetal. As cordas são facilmente tiradas pela espátula.

Cozinhe no forno pré-aquecido a 160 C-5 minutos. O Corge é fino, por isso é muito rápido. Fique atento para não secar a corja. Assim que as bordas começarem a arder, retire-as. Deixe-o esfriar na superfície. Enquanto houver uma corja, faça a próxima parte do teste.

Logo após o pastel, corte a crosta quente por um prato de diâmetro adequado. Tenho 19 cm de diâmetro.

Faça todas as cordas assim.

Cortem as corcas de uma maneira confortável em uma pequena, como uma taça de batedeira. A miúda vai precisar de um bolo lá em cima.

Preparem o creme. Manteiga leve boa qualidade, sem substitutos de gordura de leite. O creme é moderadamente doce. Você pode aumentar a quantidade de açúcar.

Numa pequena panela, junte ovos, açúcar e açúcar de baunilha. Misture com a coroa até à uniformidade.

Coloque o leite, misture bem.

Coloque a panela com a massa recebida no fogo médio. Atrapalhem sempre o creme para evitar que os ovos se cortem.

Quando a massa começar a crescer, não deixe de interromper. Aqueça para o mínimo. O creme deve ser de dureza média, deslizando lentamente da espátula.

Adicione a manteiga macia ao creme.

Misture tudo cuidadosamente para ser homogêneo.

Cubra o creme com um filme de alimentos para que não se crie um filme na superfície e deixe-o antes de esfriar.

No prato plano, coloque a corja. Arrumem a crosta com creme.

Cubra o creme com a próxima crosta e aplique novamente a camada do creme.

Colecione o bolo todo. A corja superior não pode ser lubrificada com creme, pode ser coberta com um glacê de chocolate.

Cozinhe os ingredientes para glaciar.

Junte-o numa xícara de cacau, açúcar e leite. Até obter uma massa homogênea sem comidinhas. Quando estiver fraco em ebulição, leve a massa de chocolate a um pouco mais.

Tire o olho do fogo, adicione a manteiga e misture bem. Esfriem-se completamente.

Com o olho frio, cubra o topo do bolo. A boca do bolo é enfeitada com uma carinha de corja. Ponha a enfermeira no frigorífico. É melhor passarmos a noite.

Decore a sobremesa à vontade. Bolo de mel Maravilha corte em pedaços de porção e sirva para a mesa. Bom apetite!