Bolo cheesecake três chocolates sem bolos

10 porções
3 horas 30 minutos

Como fazer um cheesecake três chocolates? Prepare todos os ingredientes. Os alimentos para o cheesecake em si, exceto as ameixas gordas, devem ser de temperatura ambiente. Note que todas as três camadas de cheesecake são preparadas separadamente, portanto, para cada um, leve 1/3 de todos os produtos da lista. Portanto, um chocolate amargo, amargo e branco vai precisar de 100 gramas cada. O cheesecake também necessitará de uma forma conectora de 16 cm de diâmetro.

Comece a preparar o cheesecake a partir da sua base. Passe o biscoito de areia pela carne e misture-o com manteiga derretida em fogo lento. Misture cuidadosamente a miúda com manteiga para que seja uma massa pegajosa. No prato, instale um anel de confeitaria, deslize a massa do anel e use um copo para adormecer o fundo da forma com uma camada densa.

Comece a preparar a primeira camada de cheesecake. Vai preparar-se com chocolate amargo. Primeiro coloque a gelatina numa tigela, enche-a com água de temperatura ambiente e deixe a gelatina engordada por 15 minutos.

Coloque o leite num coque pequeno, adicione o açúcar e aqueça no fogão, mas não ferva. No leite quente, adicione o chocolate amargo pequeno e cortado e continue a lavá-lo até que o chocolate se dissolva completamente e a massa de leite se torne homogênea.

Daqui a 15 minutos, quando a gelatina estiver engordada, derretam-na num banho de água. Deve dissolver-se e tornar-se líquido. Agora arrefeça a gelatina derretida até à temperatura ambiente.

Gelatina derretida e leite de chocolate pulem para a taça para bater e batam os ingredientes para ser homogêneo.

Adicione o queijo de queijo na taça e continue a bater. A massa tem de ser unificada, sem grãos ou injecções.

Em uma taça separada, bata o creme grosso até ao pico macio. Assim que as marcas da coroa aparecerem na superfície, parem de bater no creme. Coloque o creme com cuidado na massa de chocolate e queijo e use a espátula de silicone para misturar. Os movimentos da espátula devem ser de baixo para cima.

A primeira camada de cheesecake com chocolate amargo transbordar para a forma conectora com base de areia, pingando ligeiramente na forma, desfazendo a camada de queijo e removendo para o frigorífico por 40 minutos. Se quiser acelerar o processo, o cheesecake pode ser removido para a câmara congeladora por 15 minutos.

Enquanto o cheesecake estiver no frigorífico, limpe todas as formas e, da mesma forma, prepare a camada seguinte, mas já com chocolate de leite. Depois de 40 minutos, arranje o uniforme com cheesecake, arraste a massa de queijo com o chocolate de leite, pegue, também destrua a nova camada e retire o cheesecake para ficar 40 minutos no frigorífico.

Agora, da mesma forma, prepare uma camada de queijo cheesecake com chocolate branco e prepare o bolo pela última vez. Ao descascar a camada de queijo, retire o bolo por pelo menos 40 minutos no frigorífico. Levei o cheesecake para o frigorífico toda a noite.

Agora, faça o olho. Corte o chocolate amargo com uma faca picante em pequenos pedaços e transfira-o para um coque pequeno. Coloque o coque sobre a panela de vapor e derreta o chocolate, atrapalhando a espátula de silicone. Quando a massa estiver derretida, adicione o óleo vegetal e misture.

Aplique o olho em um cheesecake bem refrigerado e decore o bolo à vontade, como frutas, baias, biscoitos, chocolates, folhas de menta e assim por diante.