Bolo cheesecake snickers sem bolos de amendoim e caramelo

8 porções
5 horas

Como fazer cheesecake Snickers sem bolos? Prepare os produtos para a base. Os biscoitos servem para um chocolate de areia. Se é normal, aumenta a quantidade de cacau. Leve o óleo de melhor qualidade, natural, sem gorduras vegetais, adequado ao HÓspede.

Triture os biscoitos de qualquer maneira confortável. Pode-se fazer uma batedeira, uma talhada ou, como eu fiz, uma escalada. Para isso, coloque os biscoitos num saco e pegue-os com um pedaço. Os biscoitos devem transformar-se numa miúda homogênea. Salta-o para a tigela, adicione o pó de cacau. Misture-o.

Derretam a manteiga de qualquer maneira. Estava a afogar-me no microondas. Sobre como fazê-lo corretamente, bem como sobre outras formas, leia no final da receita.

Coloque a manteiga no biscoito. Misture, deve haver uma massa homogênea semelhante à areia crua. Ponham-na em forma. Usei um anel de 16cm de diâmetro, o fundo foi feito com papel alumínio. Quanto mais amplo tiverem, mais baixo será o cheesecake. Dê-me um copo, formando o fundo e as bolas. Se você tiver um uniforme maior que o diâmetro, pode não fazer os vôos porque as migalhas serão menores. Retire a forma com base no frigorífico para estabilizar.

Enquanto a base fica congelada, prepare o recheio. Preparem os produtos para ela. Qualquer queijo de queijo, como Violete, Cremette, Almetta. O condensado você pode cozinhar sozinho ou usar a compra. Escolha leite condensado de qualidade testada. Sem gorduras vegetais ou suplementos alimentares. A composição deve ter apenas dois ingredientes, leite e açúcar. A qualidade da condensação dependerá do sabor e da qualidade do prato pronto.

Mate a gelatina em pouca água fria. Usei o mais rápido, mas qualquer um é bom. A gelatina dependerá apenas do tempo em que for molhada.

Coloque o condensado na tigela e bata com a mistura até à exuberância.

Adicione queijo de queijo ao condensado. Batam-nos juntos até à uniformidade. Melhor se o queijo estiver em temperatura ambiente - a mistura será mais leve e rápida.

Derreta a gelatina inchada para o estado líquido. No microondas, no fogão. Adicione-o à massa de queijo.

Misture-o.

Tirem o uniforme da base do frigorífico. Coloque o recheio nele, destrua o topo. Tive uma massa bastante espessa, porque o condensado era muito denso, mas não afetou o sabor do cheesecake. Leve o cheesecake para o frigorífico por quatro horas. Durante esse tempo, vai estabilizar-se completamente.

Daqui a algumas horas, comece a preparar o caramelo. Preparem os produtos para ela. Pegue os mais gordos, 33% a 35%. O óleo também é natural e de qualidade, sem substitutos. É melhor usar amendoim assado. Tenho salgado, por isso não coloquei sal no caramelo.

Como fazer um caramelo? Molhe a gelatina. Despeje o açúcar no pote com fundo grosso. Ponham-no no fogo forte. Um pouco agitado, espere o açúcar derreter. Não é preciso atrapalhar, mas roda-o. O açúcar deve ficar de cor âmbar, não mais escuro - será um caramelo queimado. Aqueça o creme ao mesmo tempo até ferver.

Assim que o açúcar ficar âmbar, desliguem o fogo e coloquem o creme. Tenha cuidado, a massa comece a agitar. Misture-o. Volte a acender o aquecimento.

Cozinhe o caramelo em fogo pequeno quando você está permanentemente amassado. Se tiverem comidas no início, não faz mal. Quando o caramelo ficar homogêneo, coloque o óleo nele. Provê-lo antes que se dissolva completamente. Desliguem o fogo.

Adicione a gelatina engordada. Não é preciso derretê-lo. Vai acontecer numa massa quente. Se não tiverem amendoim salgado, derramem um pouco de sal. Misture e deixe o caramelo esfriar.

Quando estiver quente, ponha-lhe amendoim. As nozes são pré-grelhadas na frigideira seca e limpem a seda. Misture-o.

Tirem o cheesecake do frigorífico. Despejem o caramelo de nozes por cima. Levem-no para o frigorífico por mais algumas horas.

Liberte o cheesecake pronto, passando a faca afiada entre as paredes e o bolo. Não tive problemas com isso. O cheesecake está bem parado. Sirva-o para a mesa, cortando-o em porções. Bom apetite!