Bolo floresta negra clássico com cereja schwarzwald

10 porções
1 dia

Como fazer o clássico bolo de cereja Floresta Negra? A primeira coisa a fazer é fazer um biscoito de chocolate. Preparem o que for necessário para ele. Peçam farinha e amido através do cito para enxergar oxigénio. Tome cacau natural, sem adicionar açúcar. Também faço cacau através do seio. Há comidinhas que não se dissolvem no teste. Derretam a manteiga.

Para fazer o biscoito, junte os ovos ao açúcar e coloque no banho de água. Contínua, leve a uma temperatura de 43 graus (a mistura deve ser um pouco mais quente do que a temperatura corporal).

Então retire a taça do fogo e bata os ovos de açúcar na espuma exuberante e de ar. Com isso, a massa vai aumentar muito.

Use farinha, amido, cacau e soda. Misture tudo com cuidado, de baixo para cima, para manter a massa exuberante. Orientem-se para a consistência do teste, porque a sua angústia pode ser maior ou menor do que a minha. A massa deve ser líquida, não durável.

Adicione um pouco a manteiga derretida e envolva-a na massa.

Para cozinhar, pegue a forma conectora 18-20 cm. Coloque o fundo da forma com um pergaminho e apertá-lo com os braços. Coloque a massa pronta em forma. A forma com o teste é um pouco para um lado. Isso é necessário para que a massa seja distribuída de forma mais uniforme e não seja levantada pela montanha-russa. Coloque a massa no forno pré-aquecida a 180 graus por 45-60 minutos. Dirija-se ao seu forno.

A preparação do biscoito pode ser verificada com uma espada de madeira. Se ficar seca, o biscoito está pronto. O biscoito pronto irá molhar um pouco quando for pressionado. Retire o biscoito do uniforme, arrefeça, enrole com um filme alimentar e retire-o para o frigorífico durante a noite. Este tipo de biscoito é mais fácil de cortar. Corte o biscoito deitado em 3 córtices.

Para fazer o recheio de cereja, leve cereja e açúcar.

Leve a cereja com açúcar para ferver e forneça três ou quatro minutos. Depois esfriem. Dê-me um passo abaixo. A cereja vai para o bolo, e o resto do suco, enche os córtices de biscoito.

Para preparar o creme, junte o creme, com gordura de 33% a 35% com o pó de açúcar e suba até obter um creme exuberante e estável. Separe 1/3 creme para decoração. E metam o cacau no resto do creme.

Cremes de biscoito impregnados lavem o creme e coloquem as cerejeiras no recheio.

Arrumem o bolo.

Para decorar, você pode esfregar o chocolate na tinta ou fazer um estofado de chocolate. Para isso, coloque o chocolate no microondas de 5 a 7 segundos. O pedaço é facilmente feito com uma faca para limpar os vegetais. O chocolate pode precisar de várias abordagens de aquecimento. Ele não deve derreter. Mas a faca tem de andar suave.

Desmatem o bolo com o creme adiado nas laterais. Depois, enche a boca com chocolate. Decore a parte superior com chapéus de creme e cerejas de coquetel, e dorme um centavo de chocolate. Ponha o bolo pronto no frigorífico por algumas horas, para que fique bem impregnado.

Bom chá!